Aunque en la gastronomía española los garbanzos se suelen consumir mucho en cocidos y otros platos con carnes, esta legumbre también combina muy bien con pescados en recetas tradicionales como los garbanzos con espinacas y bacalao o Potaje de vigilia o unos garbanzos con langostinos. En este caso...
Últimas recetas preparadas
Muchos platos parecen incompletos sin una guarnición adecuada, si pensamos en una guarnición lo primero en que pensamos son una patatas fritas, pero hay muchas otras formas de preparar unas patatas de guarnición. Esta receta de patatas gajo al horno con especias son una muy buena opción que además...
Las patatas fritas son una de las guarniciones más usadas en nuestra gastronomía y que encontramos en muchos lugares del mundo. El origen se lo disputan Bélgica y Francia, en muchos lugares incluso se les llama patatas a la francesa (french fries) por el tipo de corte. Independientemente de su...
Preparamos una receta de pollo con salsa roquefort muy fácil y sencilla. El resultado es una salsa de queso que alegrará el sabor del pollo, que por si solo no suele ser muy atractivo. Si el sabor del queso no es demasiado fuerte podemos añadir pimienta y/o nuez moscada al gusto a la vez que la...
Las albóndigas a la jardinera es una receta que combina una buena variedad de hortalizas con unas albóndigas en este caso de pollo y pavo, aunque se pueden hacer con cualquier mezcla de carne picada. También podemos elegir la combinación de hortalizas que más nos gusten, pero para preparar una...
Las recetas con pollo por lo general son muy sanas y estas pechugas en salsa de cebolla están incluidas entre ellas. Son unas pechugas encebolladas muy fáciles de hacer, solo tenemos de pochar algo de cebolla en una sartén y añadir las pechugas con una tacita de vino blanco que le dará algo de...
El brócoli o brécol es una verdura de la misma especie que el repollo, la coliflor o la col de Bruselas. Su forma es muy característica, parecida a la coliflor con cabezas florales carnosas que es la parte comestible pero a diferencia de la coliflor que son blancas, en este caso son de color verde...
Cocer un brócoli natural puede generar dudas por la forma característica de esta verdura que podríamos decir que es prima de la coliflor. Comparte esa forma característica por la que debemos quitarle las hojas y cortarlo a ramilletes y desechar el tronco que no es comestible. Por lo tanto lo que...
Esta receta de setas con salchichas es muy sencilla y fácil de preparar, simplemente cocinaremos unas longanizas a trocitos junto con unas setas en aceite aromatizado con ajo. Es un plato que debe ser sencillo porque lo preparaban los pastores en medio del monte con algo de embutido de casa y las...
El cuscús es un plato tradicional del norte de África que se prepara principalmente con sémola de trigo que se suele acompañar con carne de pollo o ternera, verduras y garbanzos. Para prepararlo con la auténtica sémola de trigo son necesarias horas de cocción en una cuscusera que está compuesta por...
Esta receta de fideuá es típica del levante valenciano, su preparación se realiza en una paella como si se tratara de un arroz pero este se cambia por un tipo de fideo grueso especial para este tipo de plato. Se diferencia de como se prepara en zonas catalanas en que allí se utiliza un fideo más...
Hay muchas formas de comer verduras, y de todas ellas asadas al horno es de las más sanas. En esta ocasión hemos preparado verduras asadas al horno cortadas a láminas con las que formaremos capas. Esta receta puede servirnos como guarnición ya que está formada básicamente por verduras al horno...
Preparamos una coca salada con verduras y anchoa cuya masa está hecha principalmente con harina de espelta. Por lo general la harina de espelta es integral y en este caso la masa no es tan esponjosa, su consistencia es más parecida a una masa quebrada. Aunque con ella hemos preparado incluso un...
Nos encanta preparar un tajín de vez en cuando, su sabor nos recuerda a los viajes a Marruecos, este tajine de cordero con granada es muy especiado ya que incluye una mezcla ras el hanut. Por lo general la mezcla de especias ras el hanut es es la combinación de especias estrella del puesto, por lo...
Una receta de pimientos rellenos de arroz y atún en conserva muy económica y fácil de preparar.
Preparamos unas setas con tiras de lomo de cerdo, una receta que nos puede servir como aperitivo o tapa. Como su nombre indica se trata simplemente de preparar unas setas con unas tiras de lomo de cerdo en una sartén cuyo aceite habremos aromatizado cocinando unos dientes de ajo. Es muy fácil de...
Esta receta de caballas a la moruna o estilo marroquí es típica de la ciudad autónoma de Ceuta y es muy fácil de preparar. Simplemente tenemos que hacer una especie de pisto con cebolla, ajo, pimiento y tomate al que le daremos un toque marroquí con unas especias para pinchos morunos. Estas...
Preparamos un arroz meloso de rape y gambas, con todo el sabor del pescado y la cremosidad de este tipo de recetas. El resultado de este tipo de arroces melosos son muy parecidas a los risottos, por eso en alguna ocasión nos hemos atrevido incluso a añadir algún tipo de queso italiano como...
La salsa amatriciana debe su nombre a la ciudad de Amatrice en la región de Lacio. Se trata de una salsa muy sencilla para acompañar muchos tipos de pasta, desde unos spaghetti hasta unos ñoquis, en esta ocasión nos hemos decantado por estos últimos. Es muy sencilla de preparar y por composición...
El pudin casero es una receta de las llamadas de aprovechamiento ya que podemos usar restos de brioche, pan o bizcocho para su preparación. Por lo que si preparas cualquiera de estos y no te lo puedes terminar o dispones de pan duro, es una buena forma de no malgastarlo. En este caso lo hemos...