Estas patatas aplastadas para guarnición se caracterizan por prepararse en tres pasos, primero simplemente se cuecen con agua, después se pisan para dejarlas finas y por último se fríen para conseguir un toque crujiente exterior. Si las aplastamos mucho conseguiremos unas patatas para guarnición...
Recetas con verduras
Las patatas panaderas tienen dos características que las distinguen, el primero de ellos es el corte, se deben cortar en rodajas de 2 o 3 milímetros, para conseguir un corte uniforme lo mejor es usar una mandolina. La otra característica es el cocinado al horno, de ahí su nombre. Si tenemos poco...
No hace mucho preparamos unas Patatas gajo al horno con especias, lo bueno de preparar así las patatas es que no absorben tanto aceite como al freírlas. Pero si disponemos de poco tiempo o queremos preparar poca cantidad, encender el horno no nos va a salir a cuenta, más todavía con el precio que...
Muchos platos parecen incompletos sin una guarnición adecuada, si pensamos en una guarnición lo primero en que pensamos son una patatas fritas, pero hay muchas otras formas de preparar unas patatas de guarnición. Esta receta de patatas gajo al horno con especias son una muy buena opción que además...
Las patatas fritas son una de las guarniciones más usadas en nuestra gastronomía y que encontramos en muchos lugares del mundo. El origen se lo disputan Bélgica y Francia, en muchos lugares incluso se les llama patatas a la francesa (french fries) por el tipo de corte. Independientemente de su...
Las albóndigas a la jardinera es una receta que combina una buena variedad de hortalizas con unas albóndigas en este caso de pollo y pavo, aunque se pueden hacer con cualquier mezcla de carne picada. También podemos elegir la combinación de hortalizas que más nos gusten, pero para preparar una...
Las recetas con pollo por lo general son muy sanas y estas pechugas en salsa de cebolla están incluidas entre ellas. Son unas pechugas encebolladas muy fáciles de hacer, solo tenemos de pochar algo de cebolla en una sartén y añadir las pechugas con una tacita de vino blanco que le dará algo de...
El brócoli o brécol es una verdura de la misma especie que el repollo, la coliflor o la col de Bruselas. Su forma es muy característica, parecida a la coliflor con cabezas florales carnosas que es la parte comestible pero a diferencia de la coliflor que son blancas, en este caso son de color verde...
Cocer un brócoli natural puede generar dudas por la forma característica de esta verdura que podríamos decir que es prima de la coliflor. Comparte esa forma característica por la que debemos quitarle las hojas y cortarlo a ramilletes y desechar el tronco que no es comestible. Por lo tanto lo que...
Esta receta de setas con salchichas es muy sencilla y fácil de preparar, simplemente cocinaremos unas longanizas a trocitos junto con unas setas en aceite aromatizado con ajo. Es un plato que debe ser sencillo porque lo preparaban los pastores en medio del monte con algo de embutido de casa y las...
Hay muchas formas de comer verduras, y de todas ellas asadas al horno es de las más sanas. En esta ocasión hemos preparado verduras asadas al horno cortadas a láminas con las que formaremos capas. Esta receta puede servirnos como guarnición ya que está formada básicamente por verduras al horno...
Preparamos una coca salada con verduras y anchoa cuya masa está hecha principalmente con harina de espelta. Por lo general la harina de espelta es integral y en este caso la masa no es tan esponjosa, su consistencia es más parecida a una masa quebrada. Aunque con ella hemos preparado incluso un...
Los pimientos se pueden rellenar con muchas combinaciones de ingredientes, ya preparamos en una ocasión unos pimientos rellenos de arroz y carne, en esta ocasión hacemos una receta de pimientos rellenos de arroz y atún. Y curiosamente el atún natural en lata combina muy bien con el arroz y resto de...
Preparamos unas setas con tiras de lomo de cerdo, una receta que nos puede servir como aperitivo o tapa. Como su nombre indica se trata simplemente de preparar unas setas con unas tiras de lomo de cerdo en una sartén cuyo aceite habremos aromatizado cocinando unos dientes de ajo. Es muy fácil de...
La salsa amatriciana debe su nombre a la ciudad de Amatrice en la región de Lacio. Se trata de una salsa muy sencilla para acompañar muchos tipos de pasta, desde unos spaghetti hasta unos ñoquis, en esta ocasión nos hemos decantado por estos últimos. Es muy sencilla de preparar y por composición...
Esta receta de crema de champiñones es una de las más buscadas y por esto mismo seguramente de las que más gusten, solo por encima de ella se encuentra la crema de calabaza. Aunque cualquier crema de verduras será un entrante o una cena ligera ideal. Y es que además podemos hacer una crema de...
¿A quién no le apetece de vez en cuando una crema de verduras calentita para cenar? Esta receta de crema de calabaza y zanahoria con el toque dulzón de la primera es un claro ejemplo que nos puede venir genial como cena ligera. Además, para darle algo más de sabor incluye caldo de pollo. Por lo...
Preparamos un Arroz meloso de pulpo y sepia con alcachofas, a diferencia de la paella este arroz no queda tan seco, si no que lleva algo más de caldo, lo que le da ese punto de cremosidad. En esta ocasión lo hemos acompañado con pulpo, sepia, unas gambas y alcachofas. El resto de la receta es...
Preparamos una crema de calabaza con un toque de sabor a curry y leche de coco. Es una versión algo más elaborada que una sencilla crema de calabaza pero el sabor a curry completa muy bien el sabor y gustará mucho a los que busquen algo más sabroso que el sencillo sabor de la calabaza. También nos...
Preparamos una sepia encebollada, se trata de una receta muy sencilla que, como su nombre indica, se compone principalmente de sepia y cebolla. No hace mucho preparamos un pollo encebollado y el resultado fue tan sorprendente como el de esta receta de sepia encebollada. Si conseguimos caramelizar...