Cocina francesa: recetas de Francia

Salsas

Salsa bechamel casera

Podemos decir que esta receta de bechamel es a su vez ingrediente de otras recetas ya que nos será imprescindible para la preparación de platos como lasañas o canelones. Por lo tanto es una preparación que debemos saber hacer controlando su consistencia y textura sin grumos. Siguiendo unos...

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Masas

Masa de crepes

Preparamos una receta básica de masa de crepes que nos servirá para preparar tanto crepes dulces como crepes salados. Se trata por lo tanto de una masa de lo más versátil que nos servirá como base de muchas recetas de postres, entrantes, meriendas y un largo etcétera. Con estas cantidades...

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Chocolate

Mousse de chocolate blanco y fresas con Thermomix

Este mousse de chocolate blanco y fresas preparado con la Thermomix recuerda mucho al postre nata con fresas pero con un toque de chocolate blanco. Por lo que si eres fan de este postre, seguro que este mousse te encantará. Como cualquier otro mousse, debemos dejarlo reposar en el...

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Masas

Crepes con Thermomix

¿Qué podemos decir de los crepes que no se haya dicho ya? Combinan a la perfección con ingredientes dulces como el chocolate o salados como el jamón. Se comen enrollados, estirados o apilados, como desayuno, merienda o postre. Podemos hacer creps con ingredientes calientes como el chocolate...

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Salmón

Salmón al vapor con patatas a las finas hierbas en Thermomix

Preparamos un delicioso salmón al vapor con patatas a las finas hierbas con la Thermomix. Para hacer el salmón al vapor usaremos el recipiente varoma y el sabor de finas hierbas lo conseguiremos con unas hierbas provenzales que le darán un toque de sabor típico de la Provenza francesa. Ya...

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Pollo

Ragú de pollo con Thermomix

El ragú es un plato típico de la cocina italiana que consiste en cocer carnes en sus propios jugos durante un tiempo prolongado a temperatura baja. Esta carne se liga con una guarnición de ingredientes troceados y aromatizado con especias. En esta ocasión hemos preparado un ragú de pollo con la...

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Calamar

Calamares en salsa americana con Thermomix

Los calamares son un alimento muy popular en muchas partes del mundo. Se pueden preparar de muchas formas, pero nosotros lo vamos a preparar con una salsa americana que está deliciosa y los calamares quedan tiernos. Aunque curiosamente la salsa americana tiene como origen la gastronomía francesa...

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Postres

Coulant de turrón con Thermomix

El coulant de turrón, también conocido como volcán de turrón, es un postre ideal para las fiestas de Navidad y para después de ellas, ya que podemos utilizar el turrón que nos ha sobrado de las fiestas. Es sencillo y rápido de preparar y si tienes invitados seguro que los vas a sorprender, en poco...

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Panes

Brioche con Thermomix

El brioche es un tipo de pan dulce, de origen frances. Combina muy bien con salado o dulce y lo podemos preparar para un desayuno o merienda. En poco más de media hora tenemos un estupendo brioche con Thermomix. Imprimir Receta 5 de 1 voto Brioche con Thermomix Preparamos un delicioso pan brioche...

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Bacalao

Brandada de bacalao con Thermomix

La receta de brandada de bacalao con Thermomix es un bacalao emulsionado con aceite de oliva y leche. Esta especialidad pertenece a las regiones francesas del Languedoc y Provenza y era uno de los platos más estimados en todo el Mediodía francés. Imprimir Receta 4.60 de 5 votos...

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Jamón York

Quiche de jamón y queso con Thermomix

La quiche de jamón y queso es un tipo de tarta salada, preparada principalmente con una mezcla de nata y huevos a la que le añadimos el jamón y el queso. En poco más de media hora tenemos lista una quiche de jamón y queso con Thermomix. Imprimir Receta 4.60 de 5 votos Quiche de jamón y queso con...

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Panes

Pan de leche con Thermomix

El pan de leche o brioche es un pan dulce y tierno, que combina muy bien, tanto con dulce como salado y es ideal para desayunos y meriendas. Es una receta sencilla y rápida de elaborar, ya que en menos de media hora tenemos un estupendo pan de leche. Imprimir Receta 5 de 1 voto Pan de leche con...

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Galletas

Soletillas en Thermomix

Las soletillas son una especie de galletas dulces, secas y muy esponjosas, con forma alargada con los extremos redondeados. Absorben muy bien los líquidos por lo que se utilizan para mojar con chocolate o cafe. En menos de una hora con la ayuda del Thermomix tendremos 36 soletillas. Imprimir Receta...

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Repostería

Pasta choux con Thermomix

La pasta choux es una receta típica Francesa. Es una pasta muy lígera que se sirve fría y en muchas ocasiones va rellena con ingredientes dulces como crema pastelera, chocolate, merengue o praliné entre otros, que también podemos preparar con la thermomix. Con esta pasta podemos elaborar recetas...

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Masas

Masa quebrada con Thermomix

En unos segundos podrás preparar la base para infinidad de tartas. Con esta receta obtendrás 300 g de Masa quebrada para empezar una tarta. Imprimir Receta 5 de 1 voto Masa quebrada con Thermomix La masa quebrada es necesaria para preparar infinidad de tartas, la preparamos con el Thermomix Tiempo...

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