El ragú es un plato típico de la cocina italiana que consiste en cocer carnes en sus propios jugos durante un tiempo prolongado a temperatura baja. Esta carne se liga con una guarnición de ingredientes troceados y aromatizado con especias. En esta ocasión hemos preparado un ragú de pollo con la Thermomix, aunque en la lista de ingredientes pide 8 jamoncitos de pollo, también podéis usar 4 muslos y sus contramuslos. Aunque no hemos empleado las 2-4 horas que suele tardar un ragú tradicional, la preparación resultante queda muy bien con la carne de pollo y la salsa completada con aceitunas sin hueso.

Delicioso ragú de pollo preparado fácilmente con la Thermomix.

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones:
     
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 5 Nota: 3.6 de 5

Ingredientes para Ragú de pollo con Thermomix

  • 1 cebolla mediana
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 8 muslos de pollo sin piel con el hueso cortado a ras de la carne
  • sal
  • pimentón dulce
  • tomillo fresco o seco
  • 1 lata de tomate triturado de 400 gramos
  • 15 gramos de azúcar
  • 15 gramos de vinagre
  • 70 gramos de aceitunas negras sin hueso
  • 150 gramos de champiñones laminados

Cómo preparar Ragú de pollo con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla cortada en cuartos y el ajo y troceamos 3 segundos a velocidad 5.
  2. Vertemos el aceite y programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  3. Espolvoreamos el pollo con la sal, el pimentón y el tomillo. Añadimos el pollo al vaso y rehogamos 7 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  4. Incorporamos el tomate, el azúcar y el vinagre, y programamos 20 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  5. Agregamos las aceitunas y los champiñones. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.

Cómo preparar ragú de pollo con Thermomix

Una vez terminado el tiempo ya tenemos listo nuestro ragú de pollo preparado con la Thermomix.

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