Un plato de pasta que gusta a todo el mundo. Con esta receta podrás preparar canelones de carne con Thermomix para 6 personas.

Receta de Canelones de carne con Thermomix

Canelones de carne con Thermomix
Preparamos los tradicionales canelones de carne con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 30 minutos
PlatoPlato principal
CocinaItaliana
EspecialThermomix
Raciones 6 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Canelones de carne con Thermomix

  • 20 a 25 placas de canelones
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 200 gramos de cebolla troceada en gajos
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de tomate natural triturado
  • 200 gramos de pechuga de pollo cortada en dados
  • 200 gramos de ternera cortada en dados
  • 200 gramos de carne magra de cerdo cortada en dados
  • 1 hoja de laurel
  • Sal
  • Pimienta al gusto
  • 30 gramos de de coñac o brandy
  • 50 gramos de harina
  • 200 gramos de leche
  • 800 gramos de leche
  • 50 gramos de mantequilla
  • 60 gramos de harina
  • 10 gramos de aceite de oliva
  • Sal al gusto
  • Nuez moscada al gusto
  • Queso rallado

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Otras recetas:

Cómo preparar Canelones de carne con Thermomix

  • Si utilizamos placas de canelones que no necesitan cocción, las ponemos a remojo para que se ablanden. Después, escurrimos bien y ponemos sobre papel de cocina absorbente. Si son de hervir, cocemos y escurrimos de igual manera según indique el paquete del fabricante. Reservamos.
  • Echamos el aceite para hacer el relleno en el vaso del Thermomix y programamos 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  • Añadimos la cebolla y los ajos; programmos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Incorporamos el tomate y programamos 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Agregamos las carnes salpimentadas, el laurel y el coñac (o brandy). Programamos 30 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado, añadimos la harina a través del bocal.
  • Sacamos la hoja de laurel y programamos 6 segundos en velocidad 4, ayudándonos con la espátula (programar a velocidad 5 para conseguir una textura más triturada).
  • A continuación incorporamos la leche y volvemos a programar 5 minutos a temperatura lOOº y velocidad 3.
  • Sacamos del vaso del Thermomix y dejamos enfriar la mezcla. Una vez fría, rellenamos las placas con ella. Las ponemos en una fuente de horno y reservamos.
    Cómo hacer canelones de carne con Thermomix
  • Preparamos la bechamel poniendo el aceite en el vaso y programando 2 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  • Añadimos la harina y rehogamos 2 minutos en 100º y velocidad 1 ½.
  • Añadimos el resto de los ingredientes y programamos 9 minutos a temperatura 100º y velocidad 4.
    Cómo preparar canelones de carne con Thermomix
  • Vertemos la bechamel sobre los canelones, espolvoreamos con queso rallado y los gratinamos en el horno hasta que estén dorados.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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