El pisto es una fritada de diversas verduras que pueden variar según la temporada o de los gustos de cada uno. Se puede servir en frío o caliente según la costumbre. En poco más de media hora tenemos un riquísimo pisto con Thermomix que podemos comer solo son pan o usar con otras recetas como relleno de empanadas.

Receta de Pisto con Thermomix

Pisto con Thermomix
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Preparamos un pisto de verduras con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoAcompañamiento
CocinaEspañola
EspecialThermomix, Verduras
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Pisto con Thermomix

  • 300 gramos de calabacín
  • 150 gramos de pimiento rojo
  • 150 gramos de pimiento verde
  • 300 gramos de cebolla
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 500 gramos de tomate natural triturado
  • sal
  • pimienta

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Pisto con Thermomix

  • Cortamos en trozos homogéneos todas las verduras.
    Cómo preparar pisto con Thermomix
  • Ponemos la mitad de las verduras, salvo el tomate, en el vaso del Thermomix y programamos para trocearlas un poco más durante 4 segundos, velocidad 4. Si no han quedado con el tamaño deseado repetimos el proceso. Cuando estén a nuestro gusto retirar y reservar.
    Cómo preparar pisto con Thermomix
  • Hacer lo mismo con el resto de las verduras.
  • A continuación, poner en el vaso el aceite y todas las verduras. Programamos 15 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Cómo hacer pisto con Thermomix
  • Incorporamos el tomate, la sal y la pimienta. Programamos 20 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Si al finalizar el tiempo está poco hecho, programamos 10 minutos más a temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
    Cómo hacer pisto con Thermomix
  • Rectificamos el punto de sal y ya podemos usar el pisto preparado con el Thermomix.

Consejos de preparación

  • Podemos usar cualquier combinación de verduras, esta receta es solo un ejemplo. Si por ejemplo no te gusta la cebolla puedes ponerle algo menos y compensar con otras verduras en cantidades similares.
  • Si no dispones de tomate triturado puedes usar tomates naturales, solo hay que pelarlos, trocearlos y darles un par de golpes de turbo para triturarlos.
  • Si tras finalizar el tiempo no ha quedado suficientemente hecho o queda algo de líquido, programamos 10 minutos más a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  • Podemos evitar el ácido del tomate añadiendo una cucharadita de azúcar junto con el tomate. En ese caso añadiremos la sal a mitad de los 20 minutos del paso 5.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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