Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

Alitas de pollo teriyaki

Descubre el irresistible sabor agridulce característico, con toques salados y umami de las alitas de pollo teriyaki. Prepara esta receta fácil y rápida.

Solomillo de cerdo al whisky

No es la primera vez que cocinamos con whisky y seguramente tampoco será la última, aunque en la cocina española suele ser más habitual cocinar con vino, nos...

Galletas con pepitas de chocolate

Las galletas con pepitas de chocolate, un clásico indiscutible de la repostería estadounidense, tienen su origen en la década de 1930. La creación de estas...

Gazpachos manchegos de conejo

Los gazpachos manchegos o galianos constituyen un plato tradicional de la cocina de la región de Castilla-La Mancha, en el interior de España. A diferencia de...

Arroz meloso con solomillo y setas

Para conseguir un arroz meloso, ese punto intermedio perfecto entre un arroz caldoso y uno seco, hay que seguir ciertos pasos y considerar varios aspectos...

Solomillo al Pedro Ximénez

Esta receta de solomillo al Pedro Ximénez fusiona la ternura de la carne magra del solomillo de cerdo con la riqueza y dulzura del vino Pedro Ximénez, lo que...

Patatas aplastadas para guarnición

Estas patatas aplastadas para guarnición se caracterizan por prepararse en tres pasos, primero simplemente se cuecen con agua, después se pisan para dejarlas...

Almejas al vapor

Esta receta de almejas al vapor es un plato sencillo a la par que delicioso. La preparación es muy sencilla, solo necesitamos las almejas y unas gotitas de...

Merluza a la marinera

La merluza es un pescado blanco de sabor suave que se presta como lienzo para infinidad de recetas que añadan color y sabor. En esta receta de merluza a la...

Almejas a la marinera

Esta receta de almejas a la marinera es muy sencilla pero a la vez las almejas le dan un toque delicioso. Un punto importante en la preparación de los...

Rape alangostado

La receta de rape alangostado tiene como orígen la cocina española de mediados de los años 50, aunque se preparó mucho más durante los años 70 y 80...

Patatas panaderas en sartén

Las patatas panaderas tienen dos características que las distinguen, el primero de ellos es el corte, se deben cortar en rodajas de 2 o 3 milímetros, para...

Ñoquis en freidora de aire

¿Has hecho ñoquis o has abierto un paquete y te han sobrado? Esta receta de ñoquis en freidora de aire te ayudará a aprovecharlos consumiéndolos de una forma...

Risotto de bacalao con Thermomix

Se pueden preparar recetas de risottos con una gran variedad de ingredientes, en este caso lo haremos con bacalao, el resultado es un arroz meloso de bacalao...

Arroz hindú con semillas de comino

Este arroz con semillas de comino es uno de nuestras guarniciones preferidas cuando comemos en un restaurante de cocina India. Nos encanta su sencillez y sutil...

Fideos udon estilo asiático con cerdo

Los fideos udon son un tipo de pasta japonesa gruesa y suave, elaborada a partir de harina de trigo, agua y sal. Se caracterizan por su textura masticable y su...

Habas a la catalana

Las habas a la catalana son un delicioso y tradicional guiso originario de la región de Cataluña, en España. Este plato destaca por sus sabores mediterráneos y...

Tarta de la abuela

La tarta de la abuela se caracteriza por ser un pastel de capas que, en su versión más clásica, incluye capas de galletas (a menudo, galletas María), chocolate...

Pollo a la sidra

En la gastronomía española, y más concreto en la asturiana, el plato más conocido preparado con sidra natural es el chorizo a la sidra. Pero se pueden preparar...