Merluza

Merluza en salsa de piquillo con Thermomix

La merluza en salsa de piquillo es una forma deliciosa de comer pescado y combinarlos con el sabor de los pimientos de piquillo. Estiramos los filetes de merluza para poner sobre estos los pimientos de piquillo, con estas dos capas haremos un rollo de merluza relleno con los pimientos. Con el...

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Atún

Atún a la vinagreta con Thermomix

El atún a la vinagreta es un plato muy sano, ya que el atún es un pescado azul que aporta ácidos grasos omega 3 y lo vamos a acompañar con una sencilla vinagreta. En poco más de media horas tenemos listo para servir un plato de atún a la vinagreta con Thermomix para 4 personas. Solo tenemos que...

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Merluza

Merluza a la marinera

La merluza es un pescado blanco de sabor suave que se presta como lienzo para infinidad de recetas que añadan color y sabor. En esta receta de merluza a la marinera es el sofrito con el tomate, pimiento rojo o pimentón dulce el que aporta el color al plato. Y el sabor lo aporta la salsa marinera...

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Rape

Rape alangostado

La receta de rape alangostado tiene como orígen la cocina española de mediados de los años 50, aunque se preparó mucho más durante los años 70 y 80, curiosamente en Asturias. La intención era preparar un plato con apariencia de langosta pero usando la carne de rape que en ese momento era...

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Risottos

Risotto de bacalao con Thermomix

Se pueden preparar recetas de risottos con una gran variedad de ingredientes, en este caso lo haremos con bacalao, el resultado es un arroz meloso de bacalao que se puede preparar de forma muy fácil con el Thermomix. Y es que el robot de cocina cocinará el risotto mientras lo mueve de forma...

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Pescados

Fideuá de pescado y marisco

Esta receta de fideuá es típica del levante valenciano, su preparación se realiza en una paella como si se tratara de un arroz pero este se cambia por un tipo de fideo grueso especial para este tipo de plato. Se diferencia de como se prepara en zonas catalanas en que allí se utiliza un fideo más...

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Caballa

Caballas a la moruna

Esta receta de caballas a la moruna o estilo marroquí es típica de la ciudad autónoma de Ceuta y es muy fácil de preparar. Simplemente tenemos que hacer una especie de pisto con cebolla, ajo, pimiento y tomate al que le daremos un toque marroquí con unas especias para pinchos morunos. Estas...

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Arroz

Arroz meloso de rape con gambas

Preparamos un arroz meloso de rape y gambas, con todo el sabor del pescado y la cremosidad de este tipo de recetas. El resultado de este tipo de arroces melosos son muy parecidas a los risottos, por eso en alguna ocasión nos hemos atrevido incluso a añadir algún tipo de queso italiano como...

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Ñoquis

Ñoquis al pesto de rúcula, salmón y piñones

El pesto es una salsa típica de la zona de Liguria en Italia. Su ingrediente principal es la albahaca y los piñones, pero en esta receta vamos a sustituir la albahaca por rúcula. Todo ello aderezado con queso parmesano y un buen aceite de oliva. En esta ocasión vamos a acompañar este peso de rúcula...

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Dorada

Dorada a la sal

La dorada a la sal es una receta sencilla de cocinar, en la que conseguimos que quede la carne del pescado tierna y jugosa. Y además le aporta el sabor yodado, quedando en su punto de sal. Este tipo de preparación se puede hacer con otros pescados, pero el más común que encontramos es la receta de...

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Mariscos

Crema de marisco

Preparamos la tradicional receta de crema de marisco para Navidad y aunque es algo laboriosa, verás que esta versión es muy fácil de preparar. Aunque hay versiones con nata o patata que le dan cremosidad, en este caso simplemente emplearemos un sofrito de verduras, gambas, mejillones y un buen...

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Rape

Rape en salsa

El rape es un pescado de aspecto poco apetitoso, de cuyo cuerpo se aprovecha poca carne porque en muchas piezas tres cuartas partes corresponden a la cabeza y su espina. Pero no debemos tirar esas partes porque nos pueden servir para preparar fumets para arroces o pescados. Nosotros hemos tenido...

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Macarrones

Macarrones con atún y tomate frito

Esta es una de esas recetas rápidas a las que recurres cuando llegas a casa tarde a medio día y no has dejado nada preparado para comer o cenar. Además todos los ingredientes de la receta de macarrones rápidos con atún y tomate frito podemos tenerlos en la despensa mucho tiempo para una emergencia...

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Bacalao

Bacalao mantecato a la veneciana

Este bacalao mantecato al estilo veneciano es ya un viejo conocido en nuestros viajes a Venecia. Es habitual ver este bacalao entre los cicchetti que puedes degustar en muchos bares venecianos. Si no sabes qué son los cicchetti, se trata de aperitivos o tapas que se sirven por lo general en...

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Salmón

Salmón teriyaki

Preparamos un salmón cocinado en un salsa teriyaki, se trata de una técnica de la cocina japonesa muy fácil de hacer. Solo tenemos que preparar el marinado y cocinar en él los ingredientes que queramos, no hace mucho ya preparamos un pollo teriyaki de forma muy similar a esta receta que nos gustó...

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Dorada

Dorada al horno con patatas

La dorada al horno con patatas es una receta muy sencilla y rápida de elaborar, que nos puede servir tanto para comer como para cenar. Y además muy sana por su baja cantidad de grasa y por la cocción al horno que nos permite cocinarla sin apenas aceite. Para elaborarla deberemos pedirle al...

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Lasañas

Lasaña de atún

La lasaña más conocida es la de carne picada y si tienes ganas de probarla con un sabor más tradicional, la lasaña a la boloñesa es la tuya. En esta ocasión vamos a preparar una receta de lasaña de atún muy fácil de preparar. Hay versiones preparadas con sartén, pero en este caso la hemos preparado...

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