La lasaña más conocida es la de carne picada y si tienes ganas de probarla con un sabor más tradicional, la lasaña a la boloñesa es la tuya. En esta ocasión vamos a preparar una receta de lasaña de atún muy fácil de preparar. Hay versiones preparadas con sartén, pero en este caso la hemos preparado de la forma más común, al horno.

Esta lasaña de atún se puede combinar con múltiples verduras, como calabacín o champiñones. Nosotros la hemos hecho muy sencilla con algo de pimiento y cebolla, pero puedes enriquecerla con lo que quieras, es lo bueno de las lasañas, que puedes hacerlas casi de lo que quieras.

Y no solo con verduras, si quieres también puedes añadirle un par de huevos cocidos al relleno y tendrás una lasaña de atún y huevo. Nosotros le hemos espolvoreado algo de queso por encima de la bechamel para notar el crujiente de este queso tostado por encima, pero hay a quien no le gusta la bechamel y no hay problema en quitársela. Será una lasaña de atún sin bechamel que estará igualmente buena, simplemente adaptada a gustos distintos.

Las cantidades son para 4 raciones, pero si quieres preparar una lasaña de atún para dos personas solo tienes que usar la mitad de ingredientes y el proceso será el mismo. Aunque se trata de un plato que aguanta muy bien el congelado, por lo que aunque sea para dos personas, puedes hace 4 raciones y congelar las dos que te sobren.

Receta de Lasaña de atún

Receta de lasaña de atún
Pin en Pinterest
Una lasaña de atún muy fácil de preparar

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaItaliana
EspecialLasaña
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Lasaña de atún

  • 12 placas lasaña

Para el relleno de la lasaña de atún

  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 1 diente ajo
  • ½ pastilla caldo de verduras
  • 1 vaso vino blanco
  • 200 gramos atún o bonito al natural
  • 250 gramos salsa de tomate
  • 1 cucharadita albahaca seca
  • aceite de oliva
  • sal

Para la bechamel

  • 500 ml leche entera
  • 50 gramos mantequilla
  • 4 cucharadas harina (20 o 30 gramos)
  • ½ cucharadita nuez moscada
  • ½ cucharadita pimienta negra molida
  • 1 cucharadita sal

Utensilios necesarios

  • Horno

Cómo preparar Lasaña de atún

Preparamos el relleno de la lasaña de atún

  • Limpiamos y picamos la cebolla, el pimiento rojo, la zanahoria y el diente de ajo.
  • En una olla baja añadimos aceite de oliva hasta cubrir el fondo, encendemos el fuego a nivel medio, añadimos las verduras y un pellizco de sal. Pochamos las verduras durante unos 10 minutos aproximadamente.
    Cómo preparar lasaña de atún
  • Cuando se hayan pochado las verduras añadimos un vaso de vino blanco y media pastilla de caldo de verduras deshecha por encima, removemos para que se impregnen las verduras. Subimos un poco el fuego para que hierva, se evapore el alcohol y el líquido para que solo quede el sabor afrutado del vino.
  • Deshacemos los lomos de atún, a nosotros nos gusta que queden trozos de atún que podamos notar en el relleno, pero puedes desmigarlo al tamaño que más te guste. Lo incorporamos a la cazuela y removemos.
    Cómo preparar lasaña de atún
  • Añadimos la salsa de tomate y una cucharadita de albahaca seca, mezclamos con el resto de ingredientes y dejamos cocinando hasta que se reduzca el tomate. Cuando se haya reducido tendremos listo el relleno de la lasaña de atún.
    Relleno de lasaña de atún

Preparamos la bechamel

  • Si la leche está fría la calentamos un poco para templarla.
  • En una sartén ponemos la mantequilla para que se derrita, con cuidado de que no se queme.
  • Cuando se haya derretido la harina añadimos 4 cucharadas de harina, empezamos a remover de forma constante con unas varillas durante toda la preparación.
  • Cuando la harina haya cogido algo de color tostado vamos añadiendo leche poco a poco mientras removemos para ligar la salsa.
  • Nosotros hemos usado aproximadamente medio litro de leche, pero puedes dejarla más líquida o más espesa, como más te guste.
  • Cuando se forme un hilo continuo al levantar las varillas tendremos lista la bechamel.
    Bechamel para lasaña de atún
  • Solo nos queda añadir la nuez moscada, la pimienta y la sal. Dejamos aproximadamente un minuto más mientras removemos con las varillas y tendremos lista la bechamel.

Montamos la lasaña de atún

  • Ponemos a calentar el horno a 220° para tenerlo listo en el momento del horneado.
  • Este paso dependerá del tipo de placas de lasaña que usemos, las que hemos usado había que dejarlas 10 minutos en agua caliente para poder usarlas. De modo que tendrás que leer las indicaciones del paquete para tener listas las tuyas. Después de los 10 minutos en agua caliente las dejamos sobre papel de cocina para que se sequen.
    Placas para lasaña de atún
  • En una bandeja de horno, nosotros hemos usado una de cristal, de unos 5 o 6 cm de alto y en la que quepan 4 placas de lasaña en su base, añadimos un par o tres cucharadas de bechamel. La esparcimos bien por toda la base de la fuente, de este modo evitaremos que se pueda quedar pegada.
  • A continuación ponemos 4 placas de lasaña, esparcimos por encima aproximadamente la mitad del relleno de atún y cubrimos con 4 placas de lasaña.
    Cómo hacer lasaña de atún
  • Esparcimos por encima el resto del relleno y cubrimos de nuevo con 4 placas de lasaña.
  • Por último vertemos la bechamel por encima y esparcimos un poco de queso rallado por encima si queremos darle un toque algo más crujiente.
    Cómo hacer lasaña de atún
  • Introducimos la bandeja en el horno más o menos a la mitad de este y dejamos hornear por encima y por debajo durante 10 minutos. De nuevo estamos siguiendo las indicaciones de nuestro paquete de placas de lasaña, en donde indica que hay que cocinarlas al horno este tiempo.
  • Pasados los primeros 10 minutos subimos la bandeja a un rail superior del horno y lo ponemos en modo gratinado durante 5 minutos más. Controlamos que no se nos queme, a nosotros nos gusta que quede dorado y con alguna parte más alta ligeramente más tostada.
  • Una vez terminado el tiempo sacamos del horno y con una paleta plana separamos las 4 porciones por donde van las placas de lasaña. Emplatamos y ya podemos degustar esta deliciosa lasaña de atún con verduras.

Consejos de preparación

  • Podemos incorporar las verduras que más nos gusten, calabacín, champiñones, etc. Solo tendremos que pocharlas junto con el resto de verduras.
  • Vale la pena usar unos buenos lomos de atún o bonito en conserva. Nosotros los usamos de bote de cristal porque vienen enteros y podemos desmigarlos en trozos grandes para que se noten en el relleno.
  • También puedes usar una bechamel ya hecha, necesitarás medio litro, 500ml, aproximadamente. Será más rápida de preparar la lasaña de atún con bechamel preparada.

¿Te ha gustado la receta? ¡Vótala!

5 de 3 votos

Contenido relacionado

Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

Añadir comentario

Click here to post a comment

  Acepto la política de privacidad

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.