Ñoquis al pesto de rúcula, salmón y piñones

El pesto es una salsa típica de la zona de Liguria en Italia. Su ingrediente principal es la albahaca y los piñones, pero en esta receta vamos a sustituir la albahaca por rúcula. Todo ello aderezado con queso parmesano y un buen aceite de oliva. En esta ocasión vamos a acompañar este peso de rúcula...

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Ñoquis caseros

Los ñoquis o gnocchi en italiano, son un tipo de pasta italiana elaborada con patatas cocidas, harina y queso que podemos preparar fácilmente en casa. Aunque son un plato tradicional del noreste de Italia, también lo podemos encontrar en la cocina francesa, más exactamente en Niza. Esta receta de...

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Pasta con salsa a la boscaiola

En la gastronomía italiana se usa la expresión alla boscaiola para referirse a diferentes tipos de platos condimentados con una salsa a base de hongos. Existen variaciones de la receta de salsa a la boscaiola en las que se añade algún derivado del cerdo como tocino, jamón o salchichas desmenuzadas...

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Macarrones con atún y tomate frito

Esta es una de esas recetas rápidas a las que recurres cuando llegas a casa tarde a medio día y no has dejado nada preparado para comer o cenar. Además todos los ingredientes de la receta de macarrones rápidos con atún y tomate frito podemos tenerlos en la despensa mucho tiempo para una emergencia...

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Macarrones al horno con carne picada

Esta receta de macarrones al horno con carne picada es un equivalente algo más rápida de preparar que unos macarrones al horno con salsa boloñesa casera. La principal diferencia es el tiempo empleado en cocinar la salsa, mientras para hacer esta hemos tardado media hora aproximadamente, para...

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Espaguetis al ajillo

Esta receta de espaguetis al ajillo es muy fácil de preparar pero de resultado sabroso, en italiano se le conoce como spaghetti aglio e olio (espaguetis con ajo y aceite de oliva). Solo tenemos que preparar la pasta, mientras aromatizaremos un poco de aceite de oliva con ajo y cuando lo tengamos...

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Ensalada de pasta

La ensalada de pasta es un excelente plato para comer en verano, fresco, rico y que se puede dejar preparado con antelación para llevar al trabajo o durante las vacaciones. Aunque se puede comer durante todo el año. Esta receta es muy sencilla y se prepara con ingredientes básicos como la pasta...

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Canelones de pollo

Los canelones de pollo caseros son muy fáciles de preparar con el pollo de hacer caldo, es una manera de aprovechar el pollo de un cocido o caldo. Aunque si en este momento no nos ha sobrado carne podemos cocerlas y aprovechar para hacer un caldo de pollo con verduras. Curiosamente no es en Italia...

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Espaguetis a la carbonara

Los espaguetis a la carbonara que hemos preparados es una receta italiana muy conocida en todo el mundo, aunque la receta original lleva una panceta típica de Italia, en italiano pancetta, nosotros lo hemos sustituido por bacon pero puedes usar cualquier tipo de panceta. La base de este plato es la...

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Lasaña de atún

La lasaña más conocida es la de carne picada y si tienes ganas de probarla con un sabor más tradicional, la lasaña a la boloñesa es la tuya. En esta ocasión vamos a preparar una receta de lasaña de atún muy fácil de preparar. Hay versiones preparadas con sartén, pero en este caso la hemos preparado...

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Lasaña a la boloñesa

La receta de lasaña a la boloñesa es simplemente una lasaña que se prepara con una salsa boloñesa casera. Por lo que para prepararla, además de las placas de lasaña necesitaremos salsa boloñesa para el relleno y salsa besamel para cubrir la lasaña. Si quieres puedes prepararla de forma casera, te...

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Lasaña de carne picada

La lasaña de carne picada seguramente sea la receta de lasaña más conocida fuera de Italia. Es fácil de hacer en casa y aunque sea de carne podemos acompañarla con una gran variedad de verduras. Podemos preparar esta lasaña con cualquier tipo de carne picada, nosotros nos hemos decantado por medio...

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Canelones de rape y gambas

¿Preparas siempre los típicos canelones con carne picada? Esta receta de canelones con rape y gambas es una deliciosa alternativa que tampoco te llevará mucho más trabajo que los corrientes. Nosotros hemos preparado la receta de canelones con rape y gambas frescas, pero si queremos abaratar la...

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Macarrones con atún gratinados al horno

Los macarrones con atún gratinados al horno es una receta muy recurrida cuando tenemos poco tiempo, además es una forma de que los niños coman pasta y algo de verdura y pescado, aunque sea atún en conserva. El atún va acompañado de una salsa de tomate que podemos usar de bote y alegrar con un...

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Pasta fresca con Thermomix

Hoy en día encontramos muchas opciones para comprar pasta en cualquier supermercado, pasta fresca, seca, congelada, etc. Pero la que más suele gustar en la fresca y si podemos preparar la pasta fresca casera con la Thermomix, mucho mejor. Usamos la Thermomix para amasar la pasta fresca, se...

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