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Macarrones con atún gratinados al horno

Los macarrones con atún gratinados al horno es una receta muy recurrida cuando tenemos poco tiempo, además es una forma de que los niños coman pasta y algo de verdura y pescado, aunque sea atún en conserva.

El atún va acompañado de una salsa de tomate que podemos usar de bote y alegrar con un sofrito básico de verduras y unas especias como orégano o albahaca. La receta es tan sencilla que podemos modificar a nuestro antojo y darle nuestro toque personal.

Una vez hechos los macarrones y mezclados con la salsa se cubren con queso rayado o en lonchas finas para gratinarlo al horno hasta conseguir una capa crujiente que completa la receta a la perfección. Nosotros hemos usado una mezcla de 4 quesos pero cualquier queso que nos guste para gratinar será una elección acertada.

Receta de Macarrones con atún gratinados al horno

Macarrones con atún al horno
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Macarrones con una capa crujiente de queso, muy fáciles y rápidos de hacer

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoPlato principal
CocinaItaliana
EspecialPasta
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Macarrones con atún gratinados al horno

  • 1 cebolla pequeña
  • 2 dientes ajo
  • ½ pimiento verde rojo o de ambos
  • 1 zanahoria
  • 400 gramos macarrones
  • 400 gramos salsa de tomate
  • 300 gramos atún
  • Orégano o albahaca
  • 200 gramos queso rayado
  • Aceite de oliva

Utensilios necesarios

  • Horno

Cómo preparar Macarrones con atún gratinados al horno

Cocemos los macarrones

  • Ponemos un par de litros de agua en una hoya de suficiente tamaño, cuando empiece a hervir agregamos una pizca de sal y los macarrones. Mantenemos hirviendo durante 8 minutos y vigilamos que los macarrones no se peguen a la base de la hoya, para ello removeremos un par de veces sobre todo durante los primeros minutos de cocción.
    Macarrones hervidos para gratinar con salsa de atún

Hacemos la salsa

  • Picamos la cebolla, ajo, pimiento y zanahoria a trocitos pequeños. En una sartén grande ponemos un chorrito de aceite, cuando haya cogido temperatura añadimos la verdura a trocitos, mantenemos el fuego medio y removemos de vez en cuando.
  • Cuando la verdura esté pochada añadimos el atún escurrido, la salsa de tomate y las especias. Mantenemos a fuego medio durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. La salsa solo tiene que coger temperatura para que se liguen todos los sabores.
    Salsa de atún para macarrones al horno
  • Cuando los macarrones y la salsa estén listos ponemos los macarrones escurridos en la sartén con la salsa, removemos todo bien y cocinamos durante un par de minutos removiendo bien para que los macarrones se mezclen bien con la salsa.
    Cómo hacer macarrones con atún al horno
  • Vertemos los macarrones con la salsa en una fuente de horno espolvoreando el queso rayado por encima de los macarrones. Introducimos la fuente en el horno y gratinamos a 200 grados durante aproximadamente 5 minutos o hasta que el queso esté gratinado a nuestro gusto.
    Cómo preparar macarrones con atún al horno
  • Y esta es la pinta que tienen los macarrones con atún gratinados recién salidos del horno, a nosotros nos gusta que parte del queso quede crujiente y eso se consigue cuando toma un color tostado, sin llegar a quemarse.
    Macarrones con atún gratinados al horno

Consejos de preparación

  • Con otras especias o verduras podemos personalizar la salsa de tomate como más nos guste. En cambio si tenemos prisa podemos usar una salsa de tomate o pisto ya preparado que solo tendremos que mezclar con el atún.
  • En lugar de hornearlo en una fuente y sacar porciones de esta también podemos hornearlo en cacerolitas individuales para servirlo a cada uno de los comensales.
  • Usando otros tipos de queso podemos darle un toque especial de sabor pero sin usar uno demasiado fuerte ya que protagonizará el sabor de la receta frente a la salsa de atún.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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