Si queremos disfrutar de un plato de alubias y no disponemos de mucho tiempo o no tenemos suficiente tiempo como para poner las alubias secas en remojo, podemos usar un bote de alubias para hacerlas de forma más rápida. Las Alubias rápidas con Thermomix estarán listas en poco más de una hora.

Receta de Alubias rápidas con Thermomix

Alubias rápidas con Thermomix
¿Te apetecen unas alubias y no tienes mucho tiempo? Esta receta con Thermomix te permitirá tenerlas en una hora

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 15 minutos
PlatoPlato principal
CocinaAsturiana
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Alubias rápidas con Thermomix

  • 100 gramos de cebolla pelada
  • 100 gramos de tomate
  • 50 gramos de pimiento rojo
  • 1 bote de judías de unos 400 gramos, peso escurrido
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • ½ litro de agua
  • 100 gramos de chorizo
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita tamaño café de sal

Utensilios necesarios

  • Thermomix

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Cómo preparar Alubias rápidas con Thermomix

  • Ponemos en el vaso del Thermomix la cebolla, el tomate y el pimiento rojo. Trituramos unos 5 segundos a velocidad 5, si lo queremos más troceado podemos añadir más tiempo a más velocidad.
  • Bajamos los restos que se hayan pegado a las paredes del vaso del Thermomix con su espátula.
  • Añadimos el aceite y la sal al vaso del Thermomix, freímos a Temperatura Varoma durante 10 minutos velocidad cuchara giro a la izquierda.
  • Añadimos el medio litro de agua, el laurel, el chorizo a rodajas y programamos temperatura 100° durante 15 minutos con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Mientras, sacamos las alubias del bote y las ponemos en el cestillo. Usamos el cestillo para enjuagarlas con agua fría. Cuando hayan terminado los 15 minutos de ebullición del paso anterior colocamos el cestillo en la Thermomix con las alubias enjuagadas.
  • Programamos 10 minutos, temperatura 100°, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Una vez terminados los 10 minutos ya podemos sacar el contenido del vaso y del cestillo en una fuente para servir nuestras alubias rápidas con Thermomix.

Consejos de preparación

  • Nosotros lo preparamos sin usar el cestillo, pero para estar seguros de que no se deshacen las alubias lo más recomendable es usar el cestillo.
  • Además del chorizo, podemos añadir la típica morcilla de la fabada y en este caso la pondríamos en el cestillo para que no se deshaga.
  • Si nos gusta con color podemos añadir un poco de colorante alimentario a nuestras alubias en el momento de añadir el agua al vaso del Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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