Para el guiso de cordero utilizamos carne de pierna de cordero, que es una de las partes más sabrosas del cordero. Lo vamos a acompañar con unas patatas fritas en dados y unas tiras de pimiento rojo frito. En 45 minutos tenemos listo un guiso de cordero con Thermomix para 4 personas.
Receta de Guiso de cordero con Thermomix
Preparamos un típico guiso de cordero con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 18/09/2014
Ingredientes para Guiso de cordero con Thermomix
- 100 gramos de cebolla en trozos
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- harina para enharinar la carne
- 650 gramos de pierna de cordero deshuesada y a trozos
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 30 gramos de brandy
- 150 gramos de agua
- 1 cacito de caldo knorr
- 150 gramos de vino blanco
- 1 pellizco de tomillo seco
- 200 gramos de patatas en dados
- 1 pimiento rojo cortado en tiras
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Guiso de cordero con Thermomix
- Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y programamos 4 segundos a velocidad 5.
- Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas, agregamos el aceite y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad 1.
- Salpimentamos y enharinamos la carne.
- Añadimos el cordero al vaso del Thermomix y programamos 5 minutos a 100℃ con giro izquierda y velocidad cuchara.
- A través del bocal del vaso del Thermomix incorporamos el pimentón, el brandy, el agua, el cacito de caldo, el vino y el tomillo. Programamos 35 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Mientras freímos las patatas y el pimiento, ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
- Y ya está listo el guiso de cordero con Thermomix acompañado de unas patatas y pimiento.
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