Para el guiso de cordero utilizamos carne de pierna de cordero, que es una de las partes más sabrosas del cordero. Lo vamos a acompañar con unas patatas fritas en dados y unas tiras de pimiento rojo frito. En 45 minutos tenemos listo un guiso de cordero con Thermomix para 4 personas.

Receta de Guiso de cordero con Thermomix

Guiso de cordero con Thermomix
Preparamos un típico guiso de cordero con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción45 minutos
Total1 hora
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialCarnes, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Guiso de cordero con Thermomix

  • 100 gramos de cebolla en trozos
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • harina para enharinar la carne
  • 650 gramos de pierna de cordero deshuesada y a trozos
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 30 gramos de brandy
  • 150 gramos de agua
  • 1 cacito de caldo knorr
  • 150 gramos de vino blanco
  • 1 pellizco de tomillo seco
  • 200 gramos de patatas en dados
  • 1 pimiento rojo cortado en tiras

Utensilios necesarios

Thermomix

Cómo preparar Guiso de cordero con Thermomix

  • Ponemos la cebolla y el ajo en el vaso del Thermomix y programamos 4 segundos a velocidad 5.
  • Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas, agregamos el aceite y programamos 5 minutos a 100℃ y velocidad 1.
  • Salpimentamos y enharinamos la carne.
  • Añadimos el cordero al vaso del Thermomix y programamos 5 minutos a 100℃ con giro izquierda y velocidad cuchara.
    Receta de guiso de cordero con Thermomix
  • A través del bocal del vaso del Thermomix incorporamos el pimentón, el brandy, el agua, el cacito de caldo, el vino y el tomillo. Programamos 35 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  • Mientras freímos las patatas y el pimiento, ponemos sobre papel absorbente y reservamos.
  • Y ya está listo el guiso de cordero con Thermomix acompañado de unas patatas y pimiento.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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