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Arroz iraní con Thermomix

Arroz iraní con Thermomix

En la cocina Iraní, que es muy sencilla, siempre hay pan, verduras frescas y agua, el arroz es un elemento imprescindible en sus platos. En algunos platos de arroz iraníes se suele incluir algunos tipos de bayas y frutas deshidratadas. En este arroz iraní preparado con la Thermomix usamos orejones, higos secos y ciruelas pasas que le dan un toque dulce a este arroz ideal para usar como acompañamiento de platos orientales.

Receta de Arroz iraní con Thermomix

Arroz iraní con Thermomix
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Un arroz preparado en la cocina de Irán

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación5 minutos
Cocción25 minutos
Total30 minutos
PlatoAcompañamiento
CocinaIraní
EspecialArroces
Raciones 6 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Arroz iraní con Thermomix

  • 50 gramos albaricoques secos orejones cortados por la mitad
  • 30 gramos higos secos
  • 50 gramos ciruelas pasas sin hueso
  • 30 gramos nueces
  • 20 gramos aceitunas verdes sin hueso
  • 80 gramos cebolla
  • 50 gramos gramos de pimiento verde
  • 1 diente ajo
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 250 gramos arroz de grano largo
  • 700 gramos caldo o de agua con una pastilla de caldo

Opcional

  • ½ plátano

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Arroz iraní con Thermomix

  • Ponemos en el vaso los orejones, los higos, las ciruelas pasas, las nueves y las aceitunas. Troceamos 5 segundos a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
  • Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo, programamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos todos los restos del vaso y la tapa con la espátula hacia las cuchillas de la Thermomix.
  • Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el arroz y programamos 3 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
    Cómo hacer Arroz iraní con Thermomix
  • Añadimos los frutos secos troceados reservados y programamos 2 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
  • Incorporamos el caldo y programamos 15 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
    Cómo preparar Arroz iraní con Thermomix
  • Comprobamos el punto de sal del arroz, y si hiciera falta, programamos unos minutos más a a misma temperatura y velocidad.

Consejos de preparación

  • Para servirlo vertemos en una fuente el arroz iraní preparado con la Thermomix.
  • Podemos añadir medio plátano cortado en trocitos por encima de este.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es