En la cocina Iraní, que es muy sencilla, siempre hay pan, verduras frescas y agua, el arroz es un elemento imprescindible en sus platos. En algunos platos de arroz iraníes se suele incluir algunos tipos de bayas y frutas deshidratadas. En este arroz iraní preparado con la Thermomix usamos orejones, higos secos y ciruelas pasas que le dan un toque dulce a este arroz ideal para usar como acompañamiento de platos orientales.
Receta de Arroz iraní con Thermomix
Un arroz preparado en la cocina de Irán
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 6 personas
Ingredientes para Arroz iraní con Thermomix
- 50 gramos albaricoques secos orejones cortados por la mitad
- 30 gramos higos secos
- 50 gramos ciruelas pasas sin hueso
- 30 gramos nueces
- 20 gramos aceitunas verdes sin hueso
- 80 gramos cebolla
- 50 gramos gramos de pimiento verde
- 1 diente ajo
- 50 gramos aceite de oliva
- 250 gramos arroz de grano largo
- 700 gramos caldo o de agua con una pastilla de caldo
Opcional
- ½ plátano
Utensilios necesarios
Thermomix
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Cómo preparar Arroz iraní con Thermomix
- Ponemos en el vaso los orejones, los higos, las ciruelas pasas, las nueves y las aceitunas. Troceamos 5 segundos a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
- Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo, programamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos todos los restos del vaso y la tapa con la espátula hacia las cuchillas de la Thermomix.
- Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el arroz y programamos 3 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
- Añadimos los frutos secos troceados reservados y programamos 2 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
- Incorporamos el caldo y programamos 15 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
- Comprobamos el punto de sal del arroz, y si hiciera falta, programamos unos minutos más a a misma temperatura y velocidad.
Consejos de preparación
- Para servirlo vertemos en una fuente el arroz iraní preparado con la Thermomix.
- Podemos añadir medio plátano cortado en trocitos por encima de este.
