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Arroz iraní con Thermomix

Arroz iraní con Thermomix

En la cocina Iraní, que es muy sencilla, siempre hay pan, verduras frescas y agua, el arroz es un elemento imprescindible en sus platos. En algunos platos de arroz iraníes se suele incluir algunos tipos de bayas y frutas deshidratadas. En este arroz iraní preparado con la Thermomix usamos orejones, higos secos y ciruelas pasas que le dan un toque dulce a este arroz ideal para usar como acompañamiento de platos orientales.

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 5 minutos
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 30 minutos
  • Raciones:
     
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 15 Nota: 3.7 de 5

Ingredientes para Arroz iraní con Thermomix

  • 50 gramos de albaricoques secos (orejones) cortados por la mitad
  • 30 gramos de higos secos
  • 50 gramos de ciruelas pasas sin hueso
  • 30 gramos de nueces
  • 20 gramos de aceitunas verdes sin hueso
  • 80 gramos de cebolla
  • 50 gramos de pimiento verde
  • 1 diente de ajo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de arroz de grano largo
  • 700 gramos de caldo o de agua con una pastilla de caldo
  • Medio plátano (opcional)

Cómo preparar Arroz iraní con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso los orejones, los higos, las ciruelas pasas, las nueves y las aceitunas. Troceamos 5 segundos a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla, el pimiento y el ajo, programamos 3 segundos a velocidad 5. Bajamos todos los restos del vaso y la tapa con la espátula hacia las cuchillas de la Thermomix.
  3. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  4. Colocamos la mariposa en las cuchillas, incorporamos el arroz y programamos 3 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
  5. Cómo hacer Arroz iraní con Thermomix
  6. Añadimos los frutos secos troceados reservados y programamos 2 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
  7. Incorporamos el caldo y programamos 15 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad 1.
  8. Cómo preparar Arroz iraní con Thermomix
  9. Comprobamos el punto de sal del arroz, y si hiciera falta, programamos unos minutos más a a misma temperatura y velocidad.

Vertemos en una fuente el arroz iraní preparado con la Thermomix, podemos añadir medio plátano cortado en trocitos por encima de este .

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