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Bizcocho con leche vegetal con Thermomix

Bizcocho con leche vegetal en Thermomix

Esta receta de bizcocho con leche vegetal, es una receta apta para aquellas personas que no pueden o no quieren consumir leche animal. Además, es un bizcocho muy esponjoso, delicioso y muy sencillo de preparar con la Thermomix. Para ello podemos emplear cualquier tipo de leche vegetal: soja, almendra, arroz, avena… En este caso hemos escogido la leche de almendras por su sabor suave y dulzón.

Se trata de un bizcocho básico que podemos rellenar para alguna ocasión especial, podemos aromatizar para darle un toque de sabor o podemos comerlo tal cual para acompañar a un rico desayuno o merienda.

Receta de Bizcocho con leche vegetal con Thermomix

Receta de bizcocho con leche vegetal en Thermomix
Preparamos un bizcocho con leche vegetal con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación25 minutos
Cocción50 minutos
Total1 hora 15 minutos
PlatoDesayuno, Merienda
CocinaEspañola
EspecialBizcochos, Thermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Bizcocho con leche vegetal con Thermomix

  • 180 gramos de azúcar
  • 4 huevos separar las claras de las yemas
  • 1 pizca de sal
  • 200 gramos de harina de trigo
  • 16 gramos de levadura química
  • 90 gramos de aceite de oliva suave o aceite de girasol
  • 180 gramos de leche de almendras o cualquier otro tipo de leche
  • 1 chorrito de aroma de vainilla

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Bizcocho con leche vegetal con Thermomix

  • Precalentamos el horno a 180ºC con calor arriba y abajo. En un molde desmontable de unos 24 cm, untar con aceite y reservar.
  • Colocamos en el vaso del Thermomix el azúcar y pulverizamos 30 segundos a velocidad progresiva. En un bol separamos 80 gramos de azúcar glass y en otro los 100 gramos restantes. Reservamos.
    Cómo preparar bizcocho con leche vegetal en Thermomix
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las 4 claras de huevo y una pizca de sal. Programamos 8 minutos, 37ºC, velocidad 3 y ½. Pasados 2 minutos del tiempo añadimos los 80 gramos de azúcar por el bocal del vaso, sin parar la Thermomix. Reservamos.
  • Retiramos la mariposa del vaso y sin limpiar, colocamos la harina de trigo, la levadura y el azúcar restante, y tamizamos 15 segundos, a velocidad 6.
  • Incorporamos el aceite, la leche, la esencia de vainilla y las yemas. Programamos 10 segundos a velocidad 6.
  • Vertemos en un cuenco grande la mezcla e ir incorporando poco a poco y con movimientos envolventes el merengue reservado.
    Cómo hacer bizcocho con leche vegetal en Thermomix
  • Colocamos la mezcla en el molde y horneamos en total 50 minutos, pero los primeros 30 minutos a 180ºC y los últimos 20 a 165ºC. Comprobar con un palillo si está bien cocido y retirar del molde una vez templado.
  • Una vez frío, decorar al gusto y a disfrutar de este riquísimo bizcocho con leche vegetal en Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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