Cordero

Cordero al curry

Cordero al curry

El cordero al curry es un plato al estilo indio, más concretamente de la región de Delhi. Nos ayuda a transportarnos por su color y aromas a ese país mágico con una gastronomía tan particular. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de las especias, ya que se le añaden una gran variedad y...

Leer
Albóndigas sefardíes de cordero

Albóndigas sefardíes de cordero

Hoy hemos preparado unas albóndigas tradicionales de la cocina sefardí, para los que no conozcáis esta cocina, se trata de la cocina de los judíos sefardíes que viven o descienden de judíos procedentes de España, Portugal y la parte mediterránea de África. Aunque también se pueden preparar con...

Leer
Plov, arroz con verduras y cordero con Thermomix

Plov: arroz con verduras y cordero con Thermomix

El plov es el plato nacional de Uzbekistán, aunque también es muy popular en todas la ex Repúblicas Soviéticas y en Rusia. Se trata de un plato de arroz con verduras y cordero que se cocina con grasa y una cabeza de ajo entera. Además se condimenta con una variedad de especias, lo que da como...

Leer
Curry de cordero con Thermomix

Curry de cordero con Thermomix

El cordero es la carne más utilizada en la cocina de la India de muchas formas: picado, trozado, marinado, cocido a fuego lento, etc. En este caso vamos a preparar un estofado o curry de cordero con la Thermomix con una completa selección de especias de intenso sabor hindú. Con el yogurt...

Leer