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Plov: arroz con verduras y cordero con Thermomix

Plov, arroz con verduras y cordero con Thermomix

El plov es el plato nacional de Uzbekistán, aunque también es muy popular en todas la ex Repúblicas Soviéticas y en Rusia. Se trata de un plato de arroz con verduras y cordero que se cocina con grasa y una cabeza de ajo entera. Además se condimenta con una variedad de especias, lo que da como resultado un sabroso contraste de sabores. Si estás buscando un plato de arroz con el que sorprender a tus comensales, este plov o arroz con verduras y cordero con Thermomix será tu solución perfecta.

Arroz plov, un plato típico en Uzbekistán y en todas la ex Repúblicas Soviéticas y Rusia, preparado con la Thermomix.

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones:
     
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 2 Nota: 4.5 de 5

Ingredientes para Plov – arroz con verduras y cordero con Thermomix

  • 1 cucharadita de granos de pimienta negra
  • 2 cucharaditas de semillas de comino
  • 2 cucharaditas de semillas de cilantro
  • 1 cucharadita de sal
  • 350 gramos de zanahoria cortada en trozos
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 400 gramos de carne de cordero en trozos pequeños
  • 500 gramos de cebolla cortada en juliana
  • 1 cabeza de ajos
  • 250 gramos de arroz vaporizado
  • 750 gramos de caldo de verduras hirviendo
  • 2 cucharadas de arándanos rojos deshidratados

Cómo preparar Plov – arroz con verduras y cordero con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix la pimienta, los cominos, el cilantro y la sal. Pulverizamos 20 segundos a velocidad progresiva 5 a 10. Retiramos del vaso y reservamos.
  2. Ponemos la zanahoria y rallamos 9 segundos a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos.
  3. Calentamos la manteca y el aceite poniéndolos en el vaso y programando 3 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1.
  4. Añadimos el cordero y lo sofreímos durante 10 minutos a temperatura Varoma, viro invertido y velocidad 4.
  5. Ponemos el cestillo sobre un bol y volcamos en él el contenido del vaso de la Thermomix dejando escurrir bien. Ponemos el líquido recogido en el vaso de la Thermomix y reservamos el cordero.
  6. Agregamos la cebolla y la cabeza de ajos, programamos 10 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  7. Incorporamos la mezcla de especias reservada y programamos 1 minuto a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  8. Añadimos la zanahoria, la carne de cordero reservada y el arroz. Programamos 4 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
  9. Cómo hacer Plov, arroz con verduras y cordero con Thermomix
  10. Vertemos el caldo y programamos 13 minutos a 100ºC, giro invertido y velocidad cuchara. Volcamos en una fuente, dejamos reposar y decoramos con arándanos.

Y ya podemos servir este Plov o arroz con verduras y cordero preparado con la Thermomix.

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