Recetas

Hummus de garbanzos

Hummus de garbanzos, el tradicional

El hummus es un plato consumido de forma tradicional a lo largo de todo oriente medio, aunque nosotros solemos consumirlo mucho en verano, ya que es una forma muy fácil de comer legumbres, en este caso garbanzos, que son ricos en proteínas de origen vegetal. En la cocina española por lo general los...

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Gazpacho andaluz

Gazpacho andaluz casero, tradicional y fácil

Cuando llega el calor solo apetece tomar platos y bebidas frías y que no sean pesadas, y un gazpacho andaluz encaja a la perfección en esta definición. Y si quieres que no solo sea fresco, si no tomarlo frío, solo tienes que meterlo en el frigorífico bien tapado con film hasta que esté a tu gusto...

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Empanada gallega

Empanada gallega

La empanada gallega es una de las señas de identidad de la gastronomía de Galicia, se puede preparar con una gran cantidad de rellenos y alguna variantes de masas que apenas necesita presentaciones adicionales. Nosotros hemos preparado en este caso una empanada gallega de bonito acompañado del...

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Sepia en salsa americana

Sepia en salsa Americana

La sepia en salsa es una forma muy buena de cocinar la sepia si queremos que nos quede tierna y jugosa. Hoy hemos preparado una sepia en salsa Americana muy sabrosa como tapa, o plato principal acompañado con verduras. Eso sí, cuidado con el pan, es imposible resistirse a mojar pan. La salsa de hoy...

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Helado rápido de vainilla

Helado rápido de vainilla

Los helados son una opción de merienda o postre muy buena para el verano, tanto para los niños como para los no tan niños. A quién no le gusta un helado, y más si es casero. Vamos a preparar un helado de vainilla rápido, ya que con tan sólo tres ingredientes tenemos un helado muy básico pero muy...

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Gazpacho de melocotón con Thermomix

Gazpacho de melocotón en Thermomix

El gazpacho es una sopa fría muy refrescante preparada con hortalizas, pan, sal, aceite y vinagre. Pero hoy vamos a preparar algo más original e igualmente refrescante y casero, un gazpacho de melocotón, que nos ofrece el sabor del gazpacho original pero con un toque dulce del melocotón. Además, es...

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Carrilleras a la miel

Carrilleras con miel y romero

Este plato de carrilleras con miel y romero está cocinado con una base de carne e ingredientes muy de nuestra tierra, que pertenece a uno de nuestros platos de la cocina tradicional. Aunque es un plato que se suele servir en ocasiones especiales, es una carne muy tierna y jugosa que nos va genial...

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Bizcocho de harina de espelta

Bizcocho con harina de espelta

El bizcocho de harina de espelta es una versión diferente del típico bizcocho de yogur. Muy sencillo de preparar, con un increíble sabor y aroma a limón, y con una textura esponjosa irresistible. La harina de espelta no es difícil de encontrar en los supermercados, y nos aporta una enorme cantidad...

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Pollo en pepitoria

Pollo en pepitoria

Hoy vamos a preparar uno de los platos más tradicionales del recetario español, el pollo en pepitoria. Aunque cada vez se cocinan menos estos tipos de guisos caseros, queremos recuperarlos y que los incorporéis a vuestros menús. Aunque la receta clásica se hacía con gallina, hoy en día se cocina...

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Cordero al curry

Cordero al curry

El cordero al curry es un plato al estilo indio, más concretamente de la región de Delhi. Nos ayuda a transportarnos por su color y aromas a ese país mágico con una gastronomía tan particular. Esta receta es perfecta para aquellos amantes de las especias, ya que se le añaden una gran variedad y...

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Helado vegano de fresa

Helado vegano de fresa

Ya ha llegado el verano y con él un deseo enorme de refrescarnos, os proponemos un helado de fresa sin lactosa, sin huevo y sin gluten, completamente vegano. Con nata vegetal y los ingredientes que tengamos en casa, podemos utilizar cualquier fruta madura , sobre todo las de sabor intenso. Pero en...

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Ensalada de lentejas

Ensalada de lentejas

La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes, es rica en vitaminas, proteínas vegetales y sobre todo hierro. Por lo que es muy importante comer lentejas y otros tipos de legumbres para tener una dieta equilibrada. El problema es que a mucha gente no le apetece un plato de...

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Risotto de gambas y setas

Risotto de gambas y setas

Hoy viajamos hasta nuestra querida Italia gracias al sabor de este risotto de gambas y setas, lejos queda cuando comimos por última vez en Florencia un risotto como este. Y es que cuando no tienes tiempo de viajar también se pueden recordar los destinos por sus sabores. El éxito del sabor de este...

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Dacsa o tostones, tapa de maíz frito

Dacsa o Tostons, tapa de maíz salteado

Esta receta de maíz salteado es una tapa o guarnición muy común durante el verano ya que es cuando el maíz tierno empieza a ser comestible. Por lo general se suele consumir en los pueblos de la sierra alicantina donde en Alcoy se conoce simplemente como dacsa –maíz en valenciano– y en Cocentaina...

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Pollo a la cerveza

Pollo a la cerveza

El pollo a la cerveza es una receta muy popular en Alemania, de pollo cocinado con cerveza y verduras. Aquí solemos cocinar con vino, pero la cerveza le da a los guisos un sabor muy especial y muy exquisito. Al igual que el vino , la cerveza durante su cocción pierde todo el alcohol, por lo que no...

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Ensalada de quinoa

Ensalada de quinoa

La quinoa es una semilla que al poderla consumir como cereal la podemos encontrar como pseudocereal. Por lo tanto al poder emplearse como un cereal, es apta en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten. En esta receta de ensalada de quinoa en cuestión, debemos comprobar que la salsa...

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Helado vegano cremoso de chocolate

Helado cremoso vegano de chocolate

Llega el verano y con él el intenso calor, que mejor forma de combatirlo que un delicioso helado de chocolate cremoso, sabroso y natural. Es difícil encontrar helados que no lleven lácteos ni saborizantes, por ello os proponemos un helado de chocolate vegano, muy saludable y apto para veganos...

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Magdalenas de chocolate

Magdalenas de chocolate

En esta ocasión vamos a preparar unas magdalenas de chocolate sencillas pero con un increíble sabor, fáciles y deliciosas ¿qué más podemos pedir?. La preparación es muy sencilla, primero mezclamos los líquidos y después el resto de ingredientes, aunque podemos hacerlo a mano lo mejor es usar una...

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Alitas de pollo asadas con mostaza y miel

Alitas de pollo asadas con mostaza y miel

Si tienes por la nevera un bote de mostaza abierto y no sabes qué hacer con él, esta receta de alitas de pollo asadas con mostaza y miel, acompañadas con unas patatas asadas, te va a encantar. Las cantidades son para dos personas, pero si queremos prepararlas para más comensales solo tenemos que...

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Garbanzos con manitas de cerdo

Garbanzos con manitas de cerdo

La receta de garbanzos con manitas de cerdo que te proponemos te recordará a esos guisos típicos de las abuelas que hacían con tanto mimo. Esos platos de cuchara que hacían las delicias de toda la familia, aunque hemos intentado adaptarlo a nuestro ritmo de vida, por lo que hemos utilizado la olla...

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