Masas

Masa de pizza casera

Esta receta de masa de pizza casera es la que más preparamos en casa porque ofrece un término medio entre rapidez y resultado. En algo más de tres horas solemos tener lista una masa de pizza que nos recuerda a nuestros viajes a Italia, aunque este tiempo depende de la temperatura y la humedad en el...

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Pasta

Ñoquis caseros

Los ñoquis o gnocchi en italiano, son un tipo de pasta italiana elaborada con patatas cocidas, harina y queso que podemos preparar fácilmente en casa. Aunque son un plato tradicional del noreste de Italia, también lo podemos encontrar en la cocina francesa, más exactamente en Niza. Esta receta de...

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Magdalenas

Magdalenas de espelta con pepitas de chocolate

La espelta es una subespecie del trigo muy antigua, pero muy interesante nutricionalmente que posee un sabor a cereal, con un toque ligeramente dulzón. En otras ocasiones la hemos usado en recetas como este Bizcocho con harina de espelta. Estas magdalenas de harina de espelta nos aportan fibra y...

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Bizcochos

Coca de San Juan

La Coca de San Juan es una de las cocas más populares para celebrar la noche de San Juan en Cataluña, junto al agua y el fuego. Esta coca no es más que una masa de brioche en forma de coca y decorada con crema pastelera y piñones, aunque hay mucha variantes como por ejemplo con fruta escarchada. Es...

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Galletas

Cookies sin mantequilla

Las cookies son un tipo de galleta con pepitas de chocolate originaria de los Estados Unidos, con una base de mantequilla. Para hacer de estas cookies una receta más saludable, vamos a prepararlas cambiando la mantequilla por aceite de oliva suave, de acidez baja. Aunque debemos recordar que estos...

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Postres

Tiramisú italiano casero

El tiramisú italiano casero es, junto con el gelatto, nuestro postre italiano preferido por su sabor y cremosidad únicos. Degustar este postre tras una lasaña o un risotto es una delicia para cualquiera. Además se trata de una receta fácil de preparar, quizás algo laboriosa porque hay que preparar...

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Bizcochos

Bizcocho de naranja

Preparamos un bizcocho de naranja esponjoso, conseguirlo es fácil si seguimos unos sencillos pasos. A la hora de hacer la masa montamos las claras para aumentar la cantidad de aire en la masa y las mezclamos con mucho cuidado con el resto de los ingredientes para no perderlo. También hay que tener...

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Bizcochos

Bizcocho de yogur esponjoso

Este bizcocho de yogur es uno de los más sencillo de preparar y, siguiendo unos sencillos consejos, es muy fácil que nos quede un bizcocho de yogur esponjoso. Tiene la peculiaridad de que los ingredientes van en proporción a la cantidad de yogur utilizado. En concreto 3 huevos, 3 medidas de harina...

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Bizcochos

Bizcocho con harina de chufa

Hace un tiempo preparamos unas magdalenas con harina de chufa que la verdad nos gustaron mucho y eso que solo llevaban una parte de harina de chufa. En esta receta de bizcocho con harina de chufa que os vamos a enseñar en esta ocasión, además de un poco de harina de chufa, vamos a añadirle un vaso...

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Panes

Pan de molde para sandwich en panificadora

El pan de molde es el que se usa normalmente para preparar sandwich y la ventaja de tener una panificadora como las que popularizó Lidl es que podemos preparar de una forma fácil nuestro propio pan de molde para sandwich casero. No se trata de una receta rápida porque al menos a nuestra...

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Quinoa

Quinoa con verduras

La quinoa es un pseudocereal con muchos beneficios para nuestra salud, si tenemos en cuenta esto y que la vamos a preparar con unas verduras, esta receta de quinoa con verduras es una receta muy saludable. La quinoa es muy fácil de preparar, hoy en día se vende en muchos formatos muy sencillos de...

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Cerdo

Dumplings de cerdo al vapor en Thermomix

Los dumplings son unos bollitos de masa que se pueden rellenar con muchos tipos de ingredientes como carnes, mariscos y/o verduras. También se pueden cocinar de diversas formas, una de ellas, y la que hemos elegido en este caso es al vapor. Además, para simplificar la preparación, hemos recurrido a...

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Cerdo

Dim sum de cerdo al vapor en Thermomix

Los Dim sum son una variedad de bollos al vapor rellenos de distintos tipos de ingredientes como carne, marisco y/o vegetales, típicos de la gastronomía cantonesa de China. En esta ocasión los hemos preparado con carne de cerdo picada y especias, además hemos desempolvado la Thermomix para que nos...

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Quinoa

Hamburguesas de quinoa con algas

Hace un tiempo preparamos unas hamburguesas de quinoa que nos gustaron mucho y al descubrir la posibilidad de añadir el sabor del alga, estas hamburguesas de quinoa con algas nos parecieron una gran idea. La quinoa, aunque no tiene mal sabor, tampoco destaca por un sabor demasiado apetecible. Y por...

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Harina

Pan semi integral de centeno en panificadora

Este pan es semi integral ya que contiene una parte de harina de fuerza y otra de harina integral de centeno, por lo que si te gusta el plan blanco pero quieres que tenga parte de las bondades del pan integral, seguro que esta receta será una solución de compromiso para tus gustos. En caso de no...

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Quinoa

Quinoa con pollo y verduras

Somos muy de arroces salteados con carne y verduras, pero de vez en cuando nos gusta cambiar por este pseudocereal, por lo que en este caso preparamos quinoa con pollo y verduras. Lo bueno de esta receta es que, aunque se trate de una semilla de cereal, no tiene gluten y por eso esta apta para...

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Bizcochos

Bizcocho con harina de espelta

El bizcocho de harina de espelta es una versión diferente del típico bizcocho de yogur. Muy sencillo de preparar, con un increíble sabor y aroma a limón, y con una textura esponjosa irresistible. La harina de espelta no es difícil de encontrar en los supermercados, y nos aporta una enorme cantidad...

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Maíz

Dacsa o Tostons, tapa de maíz tierno salteado

Esta receta de maíz tierno salteado es una tapa o guarnición muy común durante el verano ya que es cuando el maíz tierno empieza a ser comestible. Por lo general se suele consumir en los pueblos de la sierra alicantina donde en Alcoy se conoce simplemente como dacsa –maíz en valenciano– y en...

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Quinoa

Ensalada de quinoa

La quinoa es una semilla que al poderla consumir como cereal la podemos encontrar como pseudocereal. Por lo tanto al poder emplearse como un cereal, es apta en la dieta de personas celíacas, ya que no contiene gluten. En esta receta de ensalada de quinoa en cuestión, debemos comprobar que la salsa...

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Magdalenas

Magdalenas de chocolate

En esta ocasión vamos a preparar unas magdalenas de chocolate sencillas pero con un increíble sabor, fáciles y deliciosas ¿qué más podemos pedir?. La preparación es muy sencilla, primero mezclamos los líquidos y después el resto de ingredientes, aunque podemos hacerlo a mano lo mejor es usar una...

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