Recetas con chufas

Una vez recolectadas, las chufas son lavadas y secadas para su conservación, encontrándoselas a la venta estando ya secas. Por lo general tendremos que hidratarlas antes de usarlas en las recetas. Su uso más apreciado es para la elaboración de la horchata de chufa aunque en los últimos tiempos se empieza a usar en muchas recetas de repostería sobre todo en zonas de Levante. En estos casos se suele usar como ingrediente en forma de horchata o harina de chufa.

Recetas preparadas con chufas, horchata o harina de chufa

Bizcochos

Bizcocho con harina de chufa

Hace un tiempo preparamos unas magdalenas con harina de chufa que la verdad nos gustaron mucho y eso que solo llevaban una parte de harina de chufa. En esta receta de bizcocho con harina de chufa que os vamos a enseñar en esta ocasión, además de un poco de harina de chufa, vamos a añadirle un vaso...

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Magdalenas

Magdalenas con harina de chufa

Hoy preparamos una curiosa receta de magdalenas que cuando las pruebes te hará recordar en cierto modo a la bebida de horchata de chufas. Este toque lo conseguimos cambiando una parte de harina la harina de trigo con harina de chufa. La harina de chufa podéis encontrarla en sitios especializados en...

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Torrijas

Torrijas de horchata en Thermomix

Las torrijas son un dulce muy característico de Pascua, pero esta vez nos vamos a salir un poco de la receta tradicional y las vamos a preparar de una forma más original. Sustituimos la leche por una horchata de chufa de buena calidad para darle un toque valenciano. Su elaboración es muy...

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Batidos

Batido valenciano con Thermomix

El batido valenciano se llama de este modo porque entre sus ingredientes tiene la horchata de chufas tradicional de Valencia. Este batido se prepara en menos de un minuto con la Thermomix y combina muy bien el sabor de la horchata y del cacao en polvo. Imprimir Receta No ratings yet Batido...

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Chufas

Horchata de chufas con Thermomix

La horchata de chufas es una bebida refrescante, preparada con agua, azúcar y chufas. Las chufas son unos pequeños tubérculos subterráneos con forma de nudos que proceden de las raíces de la juncia avellanada que se llama así por la forma de su fruto parecido a la avellana. Con las chufas...

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