Bizcochos Cocina al horno Cocina valenciana Desayunos Harina Meriendas

Bizcocho con harina de chufa

Bizcocho de harina de chufa

Hace un tiempo preparamos unas magdalenas con harina de chufa que la verdad nos gustaron mucho y eso que solo llevaban una parte de harina de chufa. En esta receta de bizcocho con harina de chufa que os vamos a enseñar en esta ocasión, además de un poco de harina de chufa, vamos a añadirle un vaso de horchata para darle algo más de sabor. Como la horchata de chufa suele contener azúcar, hemos rebajado la cantidad de azúcar total de la receta para que no quede demasiado dulce, pero depende del gusto de cada uno.

El resultado no es un sabor contundente a horchata, solo notaremos un fondo de sabor acompañado de las fibras de la chufa que permanecen en la harina. Este bizcocho con harina de horchata puede ser el acompañante de un vaso de horchata para una merienda de verano y no nos resultará pesado.

Receta de Bizcocho con harina de chufa

Receta de bizcocho de harina de chufa
Pin en Pinterest
Prepara un bizcocho con sabor a chufa

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoDesayuno, Merienda
CocinaValenciana
EspecialBizcochos
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Bizcocho con harina de chufa

  • 150 gramos azúcar
  • 3 huevos
  • 150 gramos aceite de oliva suave
  • 250 ml horchata
  • 20 gramos levadura química
  • 350 gramos harina
  • 50 gramos harina de chufa

Utensilios necesarios

  • Horno

Cómo preparar Bizcocho con harina de chufa

  • Vamos calentando el horno a 180° para tenerlo listo en el momento del horneado.
  • Montamos los huevos con el azúcar con unas varillas o batidora de varillas, tenemos que trabajar la mezcla hasta que blanquee.
  • Añadimos el aceite suave de oliva y la horchata, batimos para integrar los ingredientes pero con cuidado de no romper mucho el aire introducido al batir los huevos.
  • Tamizamos la harina de trigo y la harina de chufa, añadimos a la mezcla removiendo con cuidado. De nuevo no nos interesa romper mucho el aire de la masa, pero removemos hasta mezclar bien la harina con los líquidos.
    Cómo hacer bizcocho de harina de chufa
  • Forramos un molde con papel de hornear y pintamos con un poco de aceite de oliva suave. Vertemos la masa e introducimos en el horno a 180°, cuando lleve media hora abrimos y pinchamos con un palillo largo o similar, si sale limpio y lo vemos bien hecho por fuera podemos sacar del horno.
    Cómo preparar bizcocho de harina de chufa
  • Desmontamos el bizcocho de harina de chufa, quitamos el papel de horno y ponemos sobre una rejilla para que no coja humedad. Dejamos enfriar y ha podemos comerlo durante el desayuno o merienda.
    Cómo hacer bizcocho de harina de chufa

Consejos de preparación

  • Podemos intensificar más el sabor a chufa si usamos aceite de chufa en lugar de aceite de oliva suave.
  • Mejor usar un aceite de oliva suave con menos de 0,5 grados de acidez para que no deje sabor en el bizcocho.
  • Recuerda bien tamizar las harinas, sobre todo la de chufa, para quitar los trozos más grandes y evitar que el bizcocho quede apelmazado.
  • Recuerda siempre desmontar el bizcocho para que no coja humedad y se nos eche a perder. Una vez frío ya podemos guardarlo en un lugar donde no le dé el aire.

¿Te ha gustado la receta? ¡Vótala!

3 de 2 votos

Contenido relacionado

Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

Añadir comentario

Click here to post a comment

  Acepto la política de privacidad

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.