La tortilla a la francesa u omelet es un plato que, como cualquier otra tortilla, se prepara con huevo batido y se puede cocinar con mantequilla –variante francesa– o aceite –en España se suele optar más por esta versión de la receta. Al cuajarla en la paella suele tomar una forma redonda, aunque nosotros vamos a cuajarla al vapor con el recipiente varoma del Thermomix y se suele presentar plegada en el plato. Existen infinidad de variantes de la tortilla a la francesa, pero nosotros vamos a probar la básica.
Un dato curioso es que se le llama tortilla a la francesa porque este tipo de tortillas se empezaron a preparar durante el asedio francés de 1810. Debido a la escasez de patatas muchas veces había que preparar la tortilla sin ellas, solo con huevo, y por este motivo se empezó a llamar «la tortilla de cuando los franceses» derivando este nombre en el actualmente conocido como tortilla a la francesa. Con el Thermomix podemos tener lista una tortilla a la francesa en 15 minutos aproximadamente.
Receta de Tortilla a la francesa en Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Tortilla a la francesa en Thermomix
- 500 gramos de agua
- 2 huevos
- sal
- pimienta
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Tortilla a la francesa en Thermomix
- Recubrimos el recipiente varoma del Thermomix con papel de horno humedecido y escurrido.
- Vertemos el agua en el vaso del Thermomix, tapamos, ponemos el recipiente varoma en posición y programamos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Mientras rompemos los huevos, batimos y salpimentamos.
- Acabado el tiempo, ponemos el huevo batido en el recipiente varoma y programamos 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Y ya está lista para servir la tortilla a la francesa preparada con el Thermomix.
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