Recetas con Bacalao

Existen numerosas recetas con las que se puede consumir el bacalao. Cuando no se consume salado, las recetas para cocinarlo suelen ser: crudo (esqueixadas, sushi…), asado (en el horno o a la brasa), en salsa (a la vizcaína), con aceite (al pil-pil, á Braz), con crema de leche o mantequilla (com natas, conventual) y dulce (a la miel).

Recetas que hemos preparado con Bacalao

Bacalao

Bacalao mantecato a la veneciana

Este bacalao mantecato al estilo veneciano es ya un viejo conocido en nuestros viajes a Venecia. Es habitual ver este bacalao entre los cicchetti que puedes degustar en muchos bares venecianos. Si no sabes qué son los cicchetti, se trata de aperitivos o tapas que se sirven por lo general en...

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Garbanzos

Garbanzos con espinacas y bacalao o Potaje de vigilia

La preparación de esta receta de garbanzos con espinacas y bacalao es similar a la de cualquier otro potaje, es muy fácil, se trata de hacer un sofrito que añadiremos a unos garbanzos cocidos junto a unas espinacas y bacalao. Como no se usa carne en su elaboración, el único ingrediente de origen...

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Bacalao

Bacalao con tomate

Esta receta de bacalao con tomate es tradicional en muchas partes de España, aunque como buen plato de bacalao, deberíamos atribuirlo a gastronomías del norte donde se suele consumir más. Se trata también de una de las recetas típicas de Semana Santa, para épocas de cuaresma cuando se come sobre...

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Bacalao

Bacalao dorado

El bacalhau à Brás es una de las recetas típicas más famosas de la gastronomía portuguesa que no podemos dejar de degustar si viajamos a cualquier ciudad de Portugal. Lo curioso del nombre de esta receta es que si nos vamos acercando a España su nombre se torna en bacalhau dourado, por lo que aquí...

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Bacalao

Bacalao a la vizcaína

Hoy toca preparar uno de los platos estrella de la cocina vasca, la tradicional receta de bacalao a la vizcaína. La salsa vizcaína es muy versátil aunque por lo general la encontraremos en la gastronomía del país vasco acompañando platos de pescado, y no puede faltar entre ellos el bacalao. Esta...

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Bacalao

Bacalao al horno con patatas y pimiento

Esta receta de bacalao al horno con patatas y pimiento es ideal para una comida o una cena ligera. Nosotros le hemos añadido pimiento rojo y verde, pero puedes usar el que más te guste, una combinación de ambos, pimientos de padrón o dulce italiano. Las especias y el aliño también queda a nuestra...

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Platos principales

Bacalao al pil pil

Esta receta de bacalao al pil pil es una de las recetas de la cocina vasca que solemos preparar a menudo. Y este es un punto importante, ya que el pil pil es la emulsión de la gelatina del pescado con el aceite y el ajo. Esto lo conseguimos realizando movimientos circulares con el recipiente con el...

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Bacalao

Bacalao con salsa de ñoras con Thermomix

El bacalao es un pescado muy usado por su sabor suave y por carecer de espinas. Para este plato tan sabroso podemos utilizar un bacalao fresco, ya que la salsa ya le aporta un sabor intenso, aunque también podemos utilizar un bacalao bien desalado. A pesar de que hoy en día se celebra poco en los...

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Bacalao

Bacalao con salsa de almendras con Thermomix

Esta receta de bacalao con salsa de almendras tiene como resultado una combinación del sabor del bacalao con las almendras y el resto de los ingredientes tostados para el majado. El majado que preparamos inicialmente en la sartén aporta este toque de sabor tostado y nos va a espesar la...

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Bacalao

Bacalao ajoarriero con Thermomix

El bacalao ajorriero es una receta típica de las zonas de Navarra y Aragón. Se utiliza bacalao en salazón, desalado en agua fría durante 24 horas, primero se lava el bacalao en agua fría y se deja a remojo cambiando el agua cada 6 horas. En 20 minutos tenemos listo un bacalao ajorriero con...

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Bacalao

Bacalao a la vizcaína con Thermomix

El bacalao a la vizcaína es una receta típica de la cocina vasca. Se acompaña el bacalao con una salsa cuyo principal ingrediente es el pimiento choricero. En 40 minutos tenemos listo para servir un bacalao a la vizcaína con Thermomix para 4 personas. Imprimir Receta 5 de 1 voto Bacalao a la...

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Pescados

Crema de ahumados con Thermomix

La crema de ahumados es una receta rápida y sencilla, como entrante para una comida o cena queda ideal. El ahumado es una técnica que consiste en someter a los alimentos a una fuente de humo proveniente de fuegos realizados de maderas de poco nivel de resina. Para esta crema podemos utilizar...

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Bacalao

Bacalao al vino blanco con Thermomix

Bacalao al vino blanco acompañado con patatas y huevo. En una hora tenemos listo un plato de bacalao al vino blanco con Thermomix para 4 personas. Imprimir Receta 5 de 1 voto Bacalao al vino blanco con Thermomix Preparamos un bacalao al vino blanco con Thermomix Tiempo de preparación30 minTiempo de...

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Bacalao

Bacalao dorado en Thermomix

El bacalao dorado es un plato típico portugués que podemos preparar con Thermomix y se termina con la sartén. En 15 minutos tenemos listo para servir un plato de bacalao dorado con Thermomix para 4 personas. Imprimir Receta 5 de 1 voto Bacalao dorado en Thermomix Preparamos el típico bacalao dorado...

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Bacalao

Bacalao con tomate con Thermomix

El bacalao con tomate se prepara con bacalao salado, que se pone a remojo para desalarlo, aunque también podemos utilizar bacalao fresco. En poco más de media hora tenemos listo un bacalao con tomate con Thermomix para 4 personas ideal para una cena ligera. Imprimir Receta No ratings yet Bacalao...

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Bacalao

Buñuelos de bacalao con Thermomix

Los buñuelos de bacalao son un aperitivo caliente, en el que se utiliza para prepararlos bacalao desalado. En media hora tenemos listos unos buñuelos de bacalao con thermomix para 4 personas. Imprimir Receta 5 de 1 voto Buñuelos de bacalao con Thermomix Preparamos unos buñuelos de bacalao con la...

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Bacalao

Bacalao al pil pil con Thermomix

El bacalao al pil pil es una receta tradicional de la cocina vasca, que se prepara en una cazuela de barro y se sirve caliente. Pero nosotros lo vamos a preparar con la thermomix y en menos de media hora tenemos listo un bacalao al pil pil con thermomix para 2 personas. Imprimir Receta 5 de 1 voto...

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