Los buñuelos de bacalao son un aperitivo caliente, en el que se utiliza para prepararlos bacalao desalado. En media hora tenemos listos unos buñuelos de bacalao con thermomix para 4 personas.
Receta de Buñuelos de bacalao con Thermomix
Preparamos unos buñuelos de bacalao con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Buñuelos de bacalao con Thermomix
- 80 gramos de harína
- 125 gramos de agua
- 50 gramos de mantequilla
- sal al gusto
- 1 pellizco de azúcar
- 2 huevos
- 100 gramos de bacalao desalado
- perejil
Utensilios necesarios
Thermomix
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Cómo preparar Buñuelos de bacalao con Thermomix
- Pesamos la harina y la reservamos.
- Ponemos el agua en el vaso del Thermomix, la mantequilla, la sal y el azúcar y programamos 4 minutos a temperatura 100° y velocidad 4.
- Incorporamos la harina de golpe y programamos 15 segundos a velocidad 4.
- Retiramos el vaso de la Thermomix y dejamos enfriar unos minutos.
- Volvemos el vaso a la Thermomix, programamos velocidad 4 sin tiempo e incorporamos un huevo por el bocal, cuando esté integrado agregamos el segundo huevo, el ajo y el bacalao desmenuzado y ya tenemos lista la masa de los buñuelos de bacalao.
- Ponemos el aceite de freír a calentar, con una cucharita incorporar las porciones de masa de buñuelos de bacalao al aceite y freímos hasta que queden dorados por los dos lados. Sacamos sobre papel absorbente para escurrir el aceite y ya están listos para servir los buñuelos de bacalao con Thermomix.
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