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Albóndigas de carne con Thermomix

Albóndigas de carne en Thermomix

Preparamos unas deliciosas albóndigas de carne con la Thermomix que nos pueden servir en infinidad de ocasiones y de menús tanto de comida como de cena. Con la Thermomix podemos preparar de forma simultánea una salsa para acompañarlas y seguro que a los más pequeños de la casa les gusta porque las albóndigas son muy fáciles de comer para ellos si las hacemos del tamaño adecuado.

Receta de Albóndigas de carne con Thermomix

Albóndigas de carne en Thermomix
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Unas tradicionales albóndigas de carne preparadas en la Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación1 hora
Cocción30 minutos
Total1 hora 30 minutos
PlatoEntrante
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Albóndigas de carne con Thermomix

  • 500 gramos carne picada

Para macerar la carne

  • 50 gramos cebolla
  • 2 huevos
  • 2 dientes ajo
  • Perejil al gusto
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Para rebozar las albóndigas

  • 1 trozo pan
  • 1 diente ajo
  • Unas hojas de perejil
  • 250 gramos aceite para freír

Para la salsa

  • 50 gramos aceite de oliva
  • 250 gramos cebolla
  • 1 diente ajo
  • 100 gramos vino blanco
  • 200 gramos agua
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Albóndigas de carne con Thermomix

  • Ponemos el trozo de pan, junto con el ajo y el perejil en el vaso de la Thermomix y lo rallamos todo programando 10 segundos a velocidad progresiva de 7 a 9. Reservamos la mezcla en un plato.
  • Echamos todos los ingredientes de la maceración en el vaso del Thermomix y mezclamos durante 12 segundos a velocidad 5.
  • Ponemos la carne en un bol, incorporamos la mezcla del vaso y mezclamos con la espátula hasta que quede homogéneo. Dejamos reposar media hora.
    Cómo hacer albóndigas de carne en Thermomix
  • Ponemos a calentar el aceite para freír en una sartén, mientras formamos las albóndigas, las rebozamos en la mezcla de pan, ajo y perejil, y las freímos hasta que se doren.
    Cómo hacer albóndigas de carne en Thermomix
  • Podemos ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
    Cómo preparar albóndigas de carne en Thermomix
  • Metemos las albóndigas fritas en el cestillo de la Thermomix y reservamos.
    Cómo preparar albóndigas de carne en Thermomix
  • Preparamos la salsa poniendo en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla y el diente de ajo. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3 1/2.
  • Incorporamos el agua, el vino y los condimentos. Programamos 6 minutos a la misma temperatura y velocidad 1.
  • Por último, introducimos en el vaso de la Thermomix el cestillo con las albóndigas y programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4.

Consejos de preparación

  • Servimos las albóndigas de carne preparadas con Thermomix espolvoreadas con perejil.
  • Podemos acompañar con unas patatas fritas en dados.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es