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Albóndigas de carne con Thermomix

Albóndigas de carne en Thermomix

Preparamos unas deliciosas albóndigas de carne con la Thermomix que nos pueden servir en infinidad de ocasiones y de menús tanto de comida como de cena. Con la Thermomix podemos preparar de forma simultánea una salsa para acompañarlas y seguro que a los más pequeños de la casa les gusta porque las albóndigas son muy fáciles de comer para ellos si las hacemos del tamaño adecuado.

Unas tradicionales albóndigas de carne preparadas en la Thermomix

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 1 hora
  • Tiempo de cocción: 25 minutos
  • Tiempo total: 1 hora y 30 minutos
  • Raciones:
     
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 4 Nota: 5 de 5

Ingredientes para Albóndigas de carne con Thermomix

  • 500 gramos de carne picada
  • Para macerar la carne

  • 50 gramos de cebolla
  • 2 huevos
  • 2 dientes de ajo
  • Perejil al gusto
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Para rebozar las albóndigas

  • 1 trozo de pan
  • 1 diente de ajo
  • Unas hojas de perejil
  • 250 gramos de aceite para freír
  • Para la salsa

  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 250 gramos de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 100 gramos de vino blanco
  • 200 gramos de agua
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta

Cómo preparar Albóndigas de carne con Thermomix

  1. Ponemos el trozo de pan, junto con el ajo y el perejil en el vaso de la Thermomix y lo rallamos todo programando 10 segundos a velocidad progresiva de 7 a 9. Reservamos la mezcla en un plato.
  2. Echamos todos los ingredientes de la maceración en el vaso del Thermomix y mezclamos durante 12 segundos a velocidad 5.
  3. Ponemos la carne en un bol, incorporamos la mezcla del vaso y mezclamos con la espátula hasta que quede homogéneo. Dejamos reposar media hora.
  4. Cómo hacer albóndigas de carne en Thermomix
  5. Ponemos a calentar el aceite para freír en una sartén, mientras formamos las albóndigas, las rebozamos en la mezcla de pan, ajo y perejil, y las freímos hasta que se doren.
  6. Cómo hacer albóndigas de carne en Thermomix
  7. Podemos ponerlas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de grasa.
  8. Cómo preparar albóndigas de carne en Thermomix
  9. Metemos las albóndigas fritas en el cestillo de la Thermomix y reservamos.
  10. Cómo preparar albóndigas de carne en Thermomix
  11. Preparamos la salsa poniendo en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla y el diente de ajo. Programamos 10 minutos, temperatura Varoma y velocidad 3 1/2.
  12. Incorporamos el agua, el vino y los condimentos. Programamos 6 minutos a la misma temperatura y velocidad 1.
  13. Por último, introducimos en el vaso de la Thermomix el cestillo con las albóndigas y programamos 8 minutos a temperatura Varoma y velocidad 4.

Servimos las albóndigas de carne preparadas con Thermomix espolvoreadas con perejil. Podemos acompañar con unas patatas fritas en dados.

Albóndigas de carne en Thermomix

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