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Esta sencilla receta de caldereta de cordero mantiene todo el sabor de la deliciosa carne de cordero y la podemos preparar en poco más de media hora con nuestro Thermomix.
Receta de Caldereta de cordero con Thermomix
Preparamos la tradicional caldereta de cordero con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes
- 800 gramos de cordero en trozos pequeños
- 300 gramos de de cebolla
- 250 gramos de de setas o champiñones
- 70 gramos de o ¾ de cubilete de aceite
- 2 dientes de ajo
- 150 gramos de 1 ½ cubiletes de vino blanco
- 100 gramos de 1 cubilete de agua
- 1 yogur natural
- 2 pastillas de caldo de carne
- Pimienta
Utensilios necesarios
- Thermomix
Preparación
- Vertemos en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla y los ajos. Troceamos programando 6 segundos a velocidad 3 ½.
- Añadimos las setas o champiñones troceados y programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 1. Cuando termine abrimos el vaso del Thermomix y ponemos la mariposa en las cuchillas.
- A continuación, añadimos el cordero, que habrá pasado previamente por harina, y rehogamos 2 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
- Incorporamos el vino, el agua, las pastillas y la pimienta, y programamos 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
- Cuando le falten unos minutos, comprobamos si la carne está hecha, de no ser así, programamos unos minutos más.
- Cuando esté listo, agregamos el yogur y mezclamos 7 segundos a velocidad 1.
- Rectificamos la sazón y si fuera necesario añadimos más agua.
- Una vez terminado, ya podemos servir la Caldereta de cordero preparada con el Thermomix.
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