Esta sencilla receta de caldereta de cordero mantiene todo el sabor de la deliciosa carne de cordero y la podemos preparar en poco más de media hora con nuestro Thermomix.

Receta de Caldereta de cordero con Thermomix

Caldereta de cordero con Thermomix
Preparamos la tradicional caldereta de cordero con Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Caldereta de cordero con Thermomix

  • 800 gramos de cordero en trozos pequeños
  • 300 gramos de de cebolla
  • 250 gramos de de setas o champiñones
  • 70 gramos de o ¾ de cubilete de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gramos de 1 ½ cubiletes de vino blanco
  • 100 gramos de 1 cubilete de agua
  • 1 yogur natural
  • 2 pastillas de caldo de carne
  • Pimienta

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Caldereta de cordero con Thermomix

  • Vertemos en el vaso del Thermomix el aceite, la cebolla y los ajos. Troceamos programando 6 segundos a velocidad 3 ½.
  • Añadimos las setas o champiñones troceados y programamos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 1. Cuando termine abrimos el vaso del Thermomix y ponemos la mariposa en las cuchillas.
  • A continuación, añadimos el cordero, que habrá pasado previamente por harina, y rehogamos 2 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
  • Incorporamos el vino, el agua, las pastillas y la pimienta, y programamos 20 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
  • Cuando le falten unos minutos, comprobamos si la carne está hecha, de no ser así, programamos unos minutos más.
  • Cuando esté listo, agregamos el yogur y mezclamos 7 segundos a velocidad 1.
  • Rectificamos la sazón y si fuera necesario añadimos más agua.
  • Una vez terminado, ya podemos servir la Caldereta de cordero preparada con el Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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