Las koftas de cordero son unas bolas de carne de cordero picada mezclada con especies. El resultado es un sabor muy potente que se suele servir acompañado de arroz o verduras. Este plato es típico del medio Oriente, La India y los Balcanes y tiene muchas variantes, aunque en este caso lo preparamos en una de sus formas más sencillas, simplemente mezclamos la carne de cordero con cebolla y una buena variedad de especias.
De forma sencilla, preparamos koftas de cordero con la ayuda del Thermomix para 4 personas. Con este robot de cocina podemos picar y mezclar todos los ingredientes. Después lo dejaremos reposar un par de horas en el frigorífico para que se mezclen todos los sabores y la cocción la realizamos en este caso en el horno. Si te gustan las albóndigas de cordero puedes probar a prepararlas en otra recetas como Albóndigas sefardíes de cordero o Tajine de kefta.
Receta de Koftas de cordero con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Koftas de cordero con Thermomix
- 400 gramos de carne de cordero picada
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 10 gramos de jengibre rallado
- unas hojas de hierbabuena
- unas hojas de cilantro
- 1 pizca de comino rallado
- 1 pizca de cúrcuma molida
- 50 gramos de queso de untar
- 1 huevo
- sal
- pimienta
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Koftas de cordero con Thermomix
- Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix, menos la carne y programar 10 segundos a velocidad 6.
- Ponemos la mariposa en su posición en las cuchillas, añadimos la carne y programamos 2 minutos a velocidad 2. Retiramos del vaso y dejamos reposar en el frigorífico durante 2 horas.
- Precalentamos el horno a 180º para tenerlo listo en el momento de usarlo.
- Transcurrido este tiempo dar forma a las koftas, colocar en una bandeja de horno y hornear durante 20 minutos.
- Y ya están listas para servir las koftas con Thermomix.
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