Preparamos otra receta de hummus de sabores, en este caso con un original toque de sabor especiado a curry. Podemos usar cualquier curry en polvo o combinación de curry especiado como el korma o el curry de madrás, este último incluso le dará un toque picante. La elaboración es tan sencilla como...
No podemos decir que estas albóndigas al curry con manzana sean una auténtica receta de la cocina de La India porque hemos usado carne de cerdo y de ternera, prohibida o poco usada en su gastronomía. Pero nos pareció una idea de lo más original alegrar la típica salsa de las albóndigas con el sabor...
Preparamos una tradicional receta de conejo a la cazadora, una receta muy sana ya que la carne de conejo apenas tiene grasa. Además se acompaña con una salsa de verduras y vino cuya textura queda similar a la de un pisto muy sano. Se trata de un plato perfecto como principal que podemos acompañar...
Preparamos un Tajín de cordero y ciruelas, como ya sabes este plato típico de la gastronomía del norte de África se suele preparar con carne, verduras, frutos secos, fruta y muchas especias, sobre todo no tengas miedo a especiarlo bien para que el sabor sea más auténtico. La preparación es muy...
La elaboración de un tajín es similar a la de un guiso, por lo que no te preocupes si no dispones de este recipiente, porque podrás prepararlo en una olla baja corriente que disponga de una tapa para poder cocerlo a baja temperatura. En este caso preparamos una receta de tajín de pollo acompañado...
El hummus es perfecto como aperitivo, además, podemos guardarlo en el frigorífico 4 o 5 días, por lo que podemos estar disfrutándolo varios días. Pero si quieres probar otras variantes y no quedarte en el hummus de garbanzos tradicional, esta receta de hummus de tomates secos es una variante...
La sandía es una fruta cuyo porcentaje de agua roza el 90%, por lo que es muy refrescante. Solemos empezar a poder comprarla en junio hasta mediados de agosto, por lo que dispondremos de esta fruta durante los meses más calurosos del verano. Por lo que podremos hacer un granizado de sandía con la...
La lenteja es un alimento con una alta concentración de nutrientes, es rica en vitaminas, proteínas vegetales y sobre todo hierro. Por lo que es muy importante comer lentejas y otros tipos de legumbres para tener una dieta equilibrada. El problema es que a mucha gente no le apetece un plato de...
El gazpacho es una sopa fría muy refrescante preparada con hortalizas, pan, sal, aceite y vinagre. Pero hoy vamos a preparar algo más original e igualmente refrescante y casero, un gazpacho de melocotón, que nos ofrece el sabor del gazpacho original pero con un toque dulce del melocotón. Además, es...
Llega el verano y con él el intenso calor, que mejor forma de combatirlo que un delicioso helado de chocolate cremoso, sabroso y natural. Es difícil encontrar helados que no lleven lácteos ni saborizantes, por ello os proponemos un helado de chocolate vegano, muy saludable y apto para veganos...
Ya ha llegado el verano y con él un deseo enorme de refrescarnos, os proponemos un helado de fresa sin lactosa, sin huevo y sin gluten, completamente vegano. Con nata vegetal y los ingredientes que tengamos en casa, podemos utilizar cualquier fruta madura , sobre todo las de sabor intenso. Pero en...
La salsa Worcestershire, también conocida como salsa inglesa o salsa Perrins, se usa como saborizante o potenciador del sabor en las carnes de res o en salsas para carne, sobre todo en la cocina inglesa. En esta ocasión la hemos preparado con la Thermomix ya que nos permite cocerla a la temperatura...
Cuando elaboramos un bizcocho, buscamos que nos quede lo más esponjoso posible. Para ello, vamos a ver consejos a tener en cuenta a la hora de realizar bizcochos. Tanto en ingredientes, como en la elaboración y el horneado. Ingredientes Hay que tener en cuenta los ingredientes que vayamos a...
El risotto es un plato típico de la cocina Italiana cuyo principal ingrediente es el arroz. Aunque es típico en el noroeste de Italia debido a la abundancia de arroz de la zona, el risotto es la forma más común de preparar el arroz en todo el país. Se caracteriza por su cremosidad, y esto es porque...
Hemos viajado un par de veces a Venecia, la primera de ellas en una excursión casi improvisada de un día durante un viaje a Italia en la que, debido a que estuvimos en sus 4 puntos turísticos más importantes, la imagen que nos quedó de Venecia fue similar a la de un parque de atracciones...
El ghetto de Venecia es uno de esos rincones mágicos de Venecia en los que parece que todavía puedes escapar de las hordas de turistas que corren apresurados para hacerse la foto en el mayor número de puntos turísticos de la ciudad y colgarlo en las redes sociales. Nosotros tuvimos la posibilidad...
Antes de viajar a un destino solemos documentarnos para, además de ir a los sitios más turísticos, destinar también algo de tiempo a lugares menos conocidos. La librería Acqua Alta es uno de esos rincones que nos sorprendió cuando lo descubrimos buscando por Internet y que seguro te gustará. El...
Montalcino es, como otros muchos pueblos de La Toscana, un pueblo situado sobre una colina desde la cual obtendremos unas vistas impresionantes de la zona, pero lo que más lo caracteriza es que es el lugar de producción del vino Brunello y su fortaleza (La Fortezza) también llamada La Rocca...
El pintoresco y antiguo pueblo de Bagno Vignoni se encuentra en pleno corazón de la Toscana , en el Valle de Orcia, nosotros tuvimos la suerte de poder visitarlo durante la mañana del segundo día de nuestra ruta por la Toscana cuando estuvimos recorriendo la zona sur de Siena. Durante esa mañana...
