Las habas a la catalana son un delicioso y tradicional guiso originario de la región de Cataluña, en España. Este plato destaca por sus sabores mediterráneos y la combinación de ingredientes frescos y locales. Su sabor es una mezcla de dulzura proporcionada por las habas, el toque salado de la...
La tarta de la abuela se caracteriza por ser un pastel de capas que, en su versión más clásica, incluye capas de galletas (a menudo, galletas María), chocolate y natillas o crema pastelera. Algunas versiones también pueden incorporar capas de frutas o mermeladas, y se decora con ralladura de...
En la gastronomía española, y más concreto en la asturiana, el plato más conocido preparado con sidra natural es el chorizo a la sidra. Pero se pueden preparar otros muchos platos como esta receta de pollo a la sidra, la combinación del sabor de la sidra con el sabor más suave del pollo es un...
No hace mucho preparamos unas Patatas gajo al horno con especias, lo bueno de preparar así las patatas es que no absorben tanto aceite como al freírlas. Pero si disponemos de poco tiempo o queremos preparar poca cantidad, encender el horno no nos va a salir a cuenta, más todavía con el precio que...
Esta receta de chorizo a la sidra es, junto a la fabada, una de las recetas más conocidas de la gastronomía de Asturias. Su preparación es muy sencilla, simplemente se cocina el chorizo o choricitos en sidra natural asturiana para que la grasa del chorizo y la sidra formen una salsa. Si utilizamos...
Aunque en la gastronomía española los garbanzos se suelen consumir mucho en cocidos y otros platos con carnes, esta legumbre también combina muy bien con pescados en recetas tradicionales como los garbanzos con espinacas y bacalao o Potaje de vigilia o unos garbanzos con langostinos. En este caso...
Las patatas fritas son una de las guarniciones más usadas en nuestra gastronomía y que encontramos en muchos lugares del mundo. El origen se lo disputan Bélgica y Francia, en muchos lugares incluso se les llama patatas a la francesa (french fries) por el tipo de corte. Independientemente de su...
Las albóndigas a la jardinera es una receta que combina una buena variedad de hortalizas con unas albóndigas en este caso de pollo y pavo, aunque se pueden hacer con cualquier mezcla de carne picada. También podemos elegir la combinación de hortalizas que más nos gusten, pero para preparar una...
Las recetas con pollo por lo general son muy sanas y estas pechugas en salsa de cebolla están incluidas entre ellas. Son unas pechugas encebolladas muy fáciles de hacer, solo tenemos de pochar algo de cebolla en una sartén y añadir las pechugas con una tacita de vino blanco que le dará algo de...
El brócoli o brécol es una verdura de la misma especie que el repollo, la coliflor o la col de Bruselas. Su forma es muy característica, parecida a la coliflor con cabezas florales carnosas que es la parte comestible pero a diferencia de la coliflor que son blancas, en este caso son de color verde...
Esta es una mermelada dulce con sabor a pera y un toque de jengibre que preparamos de forma muy fácil con el Thermomix. Aunque podríamos darle el toque especiado con jengibre fresco, en esta ocasión hemos optado por usar un jengibre confitado que podemos comprar en grandes superficies...
La combinación de peras al vino es muy conocida, con algo más de azúcar y la ayuda del Thermomix podemos preparar una mermelada de peras al vino muy fácil y deliciosa. La receta en si es muy sencilla, primero disolvemos el azúcar con el vino mientras lo reducimos y cocinamos para que se evapore el...
Llega la hora de preparar la comida o la cena y no sabes qué cocinar, en ocasiones porque te apetece algún plato en especial pero no dispones de los ingredientes. En otras ocasiones tienes la nevera llena pero no se te ocurre qué cocinar. A continuación te presentamos distintas alternativas para...
Cuando hacemos un bizcocho, buscamos que nos quede lo más esponjoso posible. Para ello, vamos a ver turcos y consejos a tener en cuenta a la hora de preparar bizcochos. Tanto en ingredientes, como en la elaboración y el horneado. Ingredientes Hay que tener en cuenta los ingredientes que vayamos a...
Las gargantas del Todra son una serie de gargantas que el río Todra ha dibujado a su paso por esta zona cuya composición es principalmente de roca caliza, facilitando su erosión. Aunque actualmente un río riega ligeramente su fondo, la altura de sus paredes nos dan una idea de la fuerza...
Acqua Alta es como se conoce a la subida de la marea en la Laguna de Venecia que afecta principalmente a la ciudad de Venecia. El nivel del agua debe superar los 90 cm por encima de su nivel normal para que se produzca Acqua Alta. ¿Qué pasa cuando se superan los 90 cm? Empiezan a inundarse los...
Lucca es una ciudad de algo más de 85.000 habitantes situada a aproximadamente 20 kilómetros al noreste de Pisa, a poco más de media hora en coche. Su centro histórico ha permanecido inalterado durante siglos y caminando por sus callejuelas descubriremos por qué la llaman la ciudad de las 100...
Tras visitar el barrio judío de Venecia y hacer un tour por sus sinagogas y aprender sobre su historia, durante la siguiente visita a Florencia no pudimos pasar por alto su sinagoga y zona judía de esta ciudad. Esta sinagoga es totalmente distinta, mientras que en Venecia pasan desapercibidas la...
La ciudad de Volterra es otra ciudad situada sobre una colina en la Toscana de Italia, pero en este caso la colina en la que está situada la ciudadela está a más de 540 metros de altura, lo que le otorga unas fabulosas vistas de los valles del Cecina y del Era. Se trata de una ciudad menos...
