Enrollamos unas pechugas de pollo rellenadas previamente con sobrasada y espinacas para cocinarlo al vapor con el Thermomix.
Las pechugas de pollo rellenas de sobrasada es una forma diferente de comer pollo y espinacas, sobre todo para la gente que no le gusten estas últimas. Además se acompaña de una salsa riquísima que invita a mojar con pan. En una hora aproximadamente, tenemos unas pechugas de pollo rellenas de sobrasada con thermomix para 4 personas. Todo cocinado al vapor manteniendo todo su sabor.
Receta de Pechugas de pollo rellenas de sobrasada con Thermomix
Una buena opción para consumir pechuga de pollo y espinacas con el sabor de la salsa de sobrasada
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 20/04/2024
Ingredientes para Pechugas de pollo rellenas de sobrasada con Thermomix
Para los rollos
- 2 pechugas de pollo abiertas y sin piel
- 160 gramos de espinacas
- 2 dientes de ajo
- 20 piñones
- 50 gramos de aceite de oliva
- sal
- pimienta
- 1 cucharada de miel
- 100 gramos de queso
- 100 gramos de sobrasada
Para la salsa
- el líquido de las espinacas
- 50 gramos de sobrasada
- 50 gramos de vino blanco
- 400 gramos de agua
- 50 gramos de nata para cocinar
- 50 gramos de queso
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Pechugas de pollo rellenas de sobrasada con Thermomix
- Ponemos 150 gramos de queso en el vaso del Thermomix y para triturarlo programamos 5 segundos a velocidad 6. Reservamos 100 gramos para el rollo y 50 gramos para la salsa.
- Ponemos los ajos en el vaso del Thermomix y programamos 3 segundos a velocidad 5, bajamos los restos de las paredes del vaso hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
- Incorporar los piñones y el aceite y sofreímos programando 5 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
- Añadimos las espinacas y programamos 3 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara. Colocamos el cestillo sobre un bol, colamos las espinacas y escurrirlas para que suelten todo el líquido. Ese líquido del bol se reserva para preparar la salsa.
- Extendemos las pechugas sobre un trozo de film transparente, salpimentamos y repartimos sobre ellas la miel, los 100 gramos de queso, los 100 gramos de sobrasada y las espinacas.
- Formamos el rollo con la ayuda del film, hacemos un rollo bien apretado, colocamos en el recipiente varoma y reservamos.
- Ponemos en el vaso el líquido reservado de las espinacas junto con 50 gramos de sobrasada y programamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Añadimos el vino y programar 10 segundos a velocidad 4.
- Incorporamos el agua, colocamos el recipiente varoma en su posición y programamos 20 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Abrimos la tapa del recipiente varoma por el lado opuesto para no quemarse y con cuidado dar la vuelta al rollo. Programamos 10 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Retiramos el recipiente varoma sobre un plato para que escurra el agua, quitamos la tapa y dejamos enfriar.
- Incorporamos la nata al vaso del Thermomix y 50 gramos de queso y programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 2, sin cubilete. Si salpica podemos poner el cestillo sobre la tapa.
- Cortamos el rollo en rodajas y ya están listas para servir las pechugas de pollo rellenas de sobrasada con Thermomix acompañadas con la salsa y nuestra guarnición preferida.
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