Judías verdes con jamón

Esta receta de judías verdes con jamón es de lo más polivalente porque nos puede servir como plato principal, un entrante o incluso como guarnición de un plato de carne o pescado. Además es una buena opción para usar unas judías que nos hayan podido sobrar de un hervido. Aunque es un plato muy...

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Dumplings de cerdo al vapor en Thermomix

Los dumplings son unos bollitos de masa que se pueden rellenar con muchos tipos de ingredientes como carnes, mariscos y/o verduras. También se pueden cocinar de diversas formas, una de ellas, y la que hemos elegido en este caso es al vapor. Además, para simplificar la preparación, hemos recurrido a...

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Dim sum de cerdo al vapor en Thermomix

Los Dim sum son una variedad de bollos al vapor rellenos de distintos tipos de ingredientes como carne, marisco y/o vegetales, típicos de la gastronomía cantonesa de China. En esta ocasión los hemos preparado con carne de cerdo picada y especias, además hemos desempolvado la Thermomix para que nos...

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Salsa carbonara con nata

Quede claro que esta receta de salsa carbonara con nata no es la receta original italiana en donde la cremosidad de la salsa se consigue con huevo. En este caso, y como su nombre indica, la cremosidad se consigue con nata y es una variante utilizada fuera de Italia, muy conocida en España sobre...

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Curry de pollo tikka masala

El pollo tikka masala es una de las recetas más populares del sureste asiático en todo el mundo y que podemos encontrar en la mayoría de los menús de los restaurantes indios. Lo curioso es que es más popular fuera que dentro de la India, debido a que fue una adaptación de su gastronomía a los...

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Merluza con almejas en salsa verde

Preparamos la receta de merluza con almejas en salsa verde, perfecta para una cena especial o celebración. Se trata de un plato muy suave que combina el sabor de la merluza con las almejas, sabor a mar acompañado de una salsa verde. Se trata de un plato muy fácil de preparar con el que quedaremos...

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Hummus con cilantro

El hummus es una receta que nos encanta preparar, es rápido y sencillo de hacer y, aunque no sea el tradicional, hay una gran variedad de combinaciones o sabores que podemos hacer. Entre ellos está este hummus con un toque de cilantro, la receta es tan sencilla como cualquier otro tipo de hummus...

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Risotto de boletus con tomates secos

Nos encanta Italia y su gastronomía, y entre ella no podían faltar los risottos. Uno de los más conocidos son los risottos con boletus, en esta ocasión hemos pensado combinar el sabor de las setas con tomates secos otro de los sabores típicos de Italia. No es complicado conseguir un risotto...

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Estofado de ternera con patatas

Esta receta de estofado de ternera es un guiso clásico en cualquier hogar de la geografía española y muy fácil de preparar. Además de conseguir el sabor deseado, y que en cada casa se prepara de una forma ligeramente distinta, gran parte del éxito de esta receta radica en usar un corte de ternera...

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Bacalao dorado

El bacalhau à Brás es una de las recetas típicas más famosas de la gastronomía portuguesa que no podemos dejar de degustar si viajamos a cualquier ciudad de Portugal. Lo curioso del nombre de esta receta es que si nos vamos acercando a España su nombre se torna en bacalhau dourado, por lo que aquí...

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Natillas caseras sabor vainilla

Estas natillas caseras de huevo con sabor a vainilla son todo un clásico, una receta tradicional, sencilla y rápida que hemos mejorado añadiendo un toque de vainilla. El sabor a vainilla lo conseguiremos infusionando en la leche una vaina de vainilla o bien añadir unas gotas de esencia de vainilla...

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Coquitos o bolas de coco artesanos

Estos coquitos o bolas de coco artesanos son un dulce tradicional de Navidad de lo más sencillo de preparar que gustará a los amantes del coco. La masa es tan fácil de hacer que nos pueden ayudar sin problema los más pequeños de la casa porque podemos darle la forma que queramos, tradicionalmente...

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Almendrados típicos de Alcoy

Probamos una receta de almendrados típicos de la ciudad de Alcoy, en la provincia de Alicante. Como en otros puntos de España, los almendrados se suelen preparar para Navidad, solo que estos se preparan con la almendra molida con la piel, lo que les da un color, sabor y consistencia característica...

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Bacalao a la vizcaína

Hoy toca preparar uno de los platos estrella de la cocina vasca, la tradicional receta de bacalao a la vizcaína. La salsa vizcaína es muy versátil aunque por lo general la encontraremos en la gastronomía del país vasco acompañando platos de pescado, y no puede faltar entre ellos el bacalao. Esta...

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Garbanzos con verduras y jamón

Una receta básica muy sana y nutritiva por su contenido en legumbres y verduras, pero también sabrosa por el sabor del sofrito de verduras y el sabor de los taquitos de jamón. Preparar unos garbanzos con verduras y jamón no es complicado, a grandes rasgos solo tenemos que hacer un sofrito de...

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Pollo al ras el hanout

Seguimos probando recetas con las especias que compramos en nuestro último viaje a Marruecos, en esta ocasión una receta de pollo especiado con ras el hanout. La receta es muy sencilla, se trata de maridar el pollo, en este caso hemos seleccionado muslos y contramuslos, con una mezcla de especias...

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Conejo al ajillo

Hoy preparamos una receta tradicional de nuestra gastronomía y con una carne que, aunque no gusta a todo el mundo, es de las más sanas, se trata de la receta de conejo al ajillo. No os preocupéis por la preparación de la carne de conejo, en muchas grandes superficies lo encontraremos ya troceado...

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Hamburguesas con ciruelas al ras el hanout

Nosotros tenemos la suerte de tener bajo de casa una carnicería que hace muy buenas hamburguesas de más de 30 tipos distintos, con varios tipos de carnes e ingredientes adicionales. Por lo que podemos encontrar fácilmente desde las más básicas de mezcla de ternera y cerdo, hasta hamburguesas con...

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Cebolla caramelizada

Cómo hacer cebolla caramelizada es un básico de cocina que hay que saber hacer de forma correcta, y no solo porque es una guarnición de lo más deliciosa que combina a la perfección con ensaladas o quesos, si no porque se puede usar como ingrediente en infinidad de recetas. En función de para qué...

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Pollo con sumac

El zumaque, shumac o sumac es una especie utilizada en el sur de Italia, en Sicilia y sobre todo en todo Oriente Medio, Turquía, Líbano, etc. Tiene un sabor agridulce muy ligero, por lo que podremos usarlo para aromatizar pescados, carnes suaves como la de pollo o salsas. Nosotros la conseguimos en...

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