El pilaf es una forma de de cocinar el arroz cuyo origen se atribuye en Turquía o Persia, aunque con el tiempo hay variantes de este en todo Oriente. Incluso es habitual ver este tipo de arroz como guarnición en muchos menús de restaurantes indios. Por lo general el arroz se acompaña con...
Recetas con arroz de grano largo
Hoy en día es relativamente fácil encontrar arroz de grano largo en muchos supermercados y grandes superficies de alimentación. Es un arroz largo muy aromático con opciones integrales que se usa en recetas asiáticas donde lo encontramos sobre todo como guarnición. Las variedades más conocidas son basmati, jazmín y ferrini, que tienen gran cantidad de almidón y tras la cocción presentan granos sueltos, firmes y elásticos
Recetas con arroz basmati, jazmín o ferrini
Preparamos un delicioso arroz con pollo y cilantro, lejos de la moda de ponerle cilantro a todo, se trata de una receta de arroz muy sabrosa gracias a la variedad de especias que hemos usado en la preparación, entre ellas cilantro. Aunque esto es algo que se puede dejar al gusto de cada uno...
En la cocina Iraní, que es muy sencilla, siempre hay pan, verduras frescas y agua, el arroz es un elemento imprescindible en sus platos. En algunos platos de arroz iraníes se suele incluir algunos tipos de bayas y frutas deshidratadas. En este arroz iraní preparado con la Thermomix usamos orejones...
Esta receta de arroz basmati al azafrán es una excelente guarnición para cualquier plato de la cocina hindú. El azafrán hace que el arroz basmati se torne de un amarillo intenso y aunque el azafrán suele tener un sabor amargo, no podemos suficiente cantidad como para notarlo. El resto de especias...
El arroz tres delicias es uno de los platos que más nos gusta de la cocina oriental y el más conocido en occidente, es un plato de arroz que combina tres delicias, verdura, carne y marisco y lo podemos acompañar con salsa agridulce o de soja. Es una receta fácil y rápida de preparar con la...
El arroz Nelba es un receta de arroz basmati con huevo de origen asiático, muy fácil de preparar con el Thermomix, lo podemos acompañar con salsa de soja o mezclarle pasas o dátiles para darle un toque dulce-salado tan característico de la cocina asiática. Si estás buscando un arroz más sencillo...