Crema de calabacín

La crema de calabacín es un plato de cuchara que apetece mucho cuando hace frío, aunque se consume durante todo el año. Es una opción de cena ligera muy completa y que a los niños les encanta por su sabor suave y su textura cremosa. Esta crema de calabacín que hemos preparado es la receta...

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Conejo con tomate

El conejo con tomate es un plato tradicional de la cocina española, muy popular y muy sencilla de preparar. Casi tan conocida como el conejo en salsa o la receta de conejo al ajillo, de las más buscadas. Para ello deberemos de pedirle al carnicero que nos trocee el conejo a trozos, para facilitar...

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Salpicón de pulpo

El salpicón es un plato de carne o marisco cortada a trocitos pequeños, aderezado con una vinagreta que se come frío. En este caso hemos elaborado un salpicón de pulpo, para ello podemos comprar el pulpo ya cocido o cocinarlo por vosotros mismos. De todas formas podemos disfrutar de una ensalada...

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Coca de San Juan

La Coca de San Juan es una de las cocas más populares para celebrar la noche de San Juan en Cataluña, junto al agua y el fuego. Esta coca no es más que una masa de brioche en forma de coca y decorada con crema pastelera y piñones, aunque hay mucha variantes como por ejemplo con fruta escarchada. Es...

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Caldereta de cordero con patatas

La caldereta de cordero es un plato popular de la gastronomía española que se cocina de multitud de formas, en cada zona y en cada casa de cocina de una forma distinta. Pero siempre consta de una carne de cordero de buena calidad, unas verduras, hierbas aromáticas y un alcohol como por ejemplo un...

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Lentejas con verduras

Las lentejas son de la familia de las legumbres con alto contenido en fibra y otros nutrientes, los expertos recomiendan consumir legumbres dos veces por semana.  Se compran secas y se utilizan en una gran cantidad de platos, según la zona se preparan de diferente manera. Requieren una cocción...

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Pollo al chilindrón

La receta de pollo al chilindrón es un clásico de la cocina española, más concretamente de la zona del País Vasco, Aragón y La Rioja. Un pollo con una salsa de verduras básica de cualquier salsa, compuesta por ajo, cebolla, pimiento y tomate. Es una receta muy sencilla y rápida de preparar, tan...

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Conejo en salmorejo

El conejo en salmorejo es un plato típico de la cocina canaria, en la que el conejo se macera con el salmorejo que es una preparación de especias, vino, vinagre y aceite. Y posteriormente se fríe en aceite para sellar el conejo y se cocina con el macerado. Aunque es una receta que solía comerse en...

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Lentejas con chorizo

Las lentejas son un plato con una gran cantidad de nutrientes que se consume en toda España, aunque las lentejas con chorizo son un estofado tradicional de la provincia de Ávila, dónde se consumían con los productos elaborados de la matanza.Aunque suele ser un plato de invierno, en las casas...

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Pollo en salsa

El pollo es una carne blanca que suele gustar a casi todos, por su sabor suave que acompaña muy bien con una salsa de verduras. Este tipo de carne nos aporta proteínas, es baja en grasa y si lo cocinamos con una salsa de verduras se convierte en un plato muy completo y apto para todos. Se trata de...

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Canelones de pollo

Los canelones de pollo caseros son muy fáciles de preparar con el pollo de hacer caldo, es una manera de aprovechar el pollo de un cocido o caldo. Aunque si en este momento no nos ha sobrado carne podemos cocerlas y aprovechar para hacer un caldo de pollo con verduras. Curiosamente no es en Italia...

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Lentejas con verduras y jamón

Las lentejas son un plato muy típico de la gastronomía española, en cada casa se cocinan de una forma diferente, pero todas ellas nos recuerdan a nuestra infancia. Nosotros hemos preparado unas lentejas con verduras y jamón muy sanas y muy completas, ya que obtenemos la mayor cantidad de proteínas...

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Carrilleras al vino tinto

Carrilleras de cerdo al vino tinto, un plato perfecto para sorprender a nuestros invitados en una ocasión especial o para darse un capricho en familia. La carrillera es una carne muy sabrosa y tierna debido a su carne magra veteada de grasa. Es una pieza que se encuentra en la cara del cerdo, es...

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Gazpacho de manzana

Hoy vamos a preparar una receta de gazpacho con manzana, se trata de una versión más original del gazpacho andaluz tradicional pero con un sabor afrutado a manzana. Lo mejor de usar manzanas es que dependiendo del tipo de manzana que usemos podemos darle un toque distinto dulce o ácido con un...

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Bizcocho de yogur esponjoso

Este bizcocho de yogur es uno de los más sencillo de preparar y, siguiendo unos sencillos consejos, es muy fácil que nos quede un bizcocho de yogur esponjoso. Tiene la peculiaridad de que los ingredientes van en proporción a la cantidad de yogur utilizado. En concreto 3 huevos, 3 medidas de harina...

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Bizcocho con harina de chufa

Hace un tiempo preparamos unas magdalenas con harina de chufa que la verdad nos gustaron mucho y eso que solo llevaban una parte de harina de chufa. En esta receta de bizcocho con harina de chufa que os vamos a enseñar en esta ocasión, además de un poco de harina de chufa, vamos a añadirle un vaso...

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Gazpacho de fresas

Si te gusta el gazpacho andaluz tradicional tienes que probar este gazpacho de fresas fácil y rápido, sobre todo cuando es temporada de fresas, entre febrero y mayo aproximadamente. Sobre todo cuando compramos fresas y algunas de ellas están demasiado maduras, sin estar pasadas, pero su textura ya...

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Conejo en salsa

Hoy preparamos una receta de conejo en salsa al estilo tradicional, pero no te asustes porque es fácil y relativamente rápida de preparar. Como en otras recetas vamos a hacer una salsa sencilla con cebolla y pimiento verde, pochados junto a la carne de conejo. Pero vamos a reforzar el sabor de la...

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Conejo al horno estilo mediterráneo

La carne de conejo es muy sana, si a esto le añadimos ingredientes típicos de la gastronomía mediterránea como tomates cherry y especias. Y todo esto lo asamos al horno, esta receta de conejo al horno estilo mediterráneo es de lo más sana. Por lo que nos sirve para cuidarnos con una comida o cena...

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Alas de pollo al ajillo al horno

Esta receta de alas de pollo al ajillo al horno es una variación de las alitas de pollo al ajillo que preparamos en alguna ocasión. La diferencia es obvia, mientras la segunda receta se prepara en una cazuela o una sartén, esta la prepararemos al horno. Las recetas al ajillo son muy sencillas, por...

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