Bizcocho con piñones muy esponjoso para una buena merienda. La principal característica de este bizcocho es la cobertura con piñones, azúcar y huevo, una vez hecho el bizcocho ponemos esta mezcla y lo gratinamos para conseguir una corteza crujiente.
Con la ayuda del Thermomix podremos mezclar la masa de forma adecuada tanto del bizcocho como de la cobertura, en poco más de media hora tenemos listo un bizcocho con piñones para 8 personas.
Receta de Bizcocho con piñones en Thermomix
Preparamos un delicioso bizcocho con piñones con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Receta publicada por primera vez el 20/04/2024
Ingredientes para Bizcocho con piñones en Thermomix
- 4 huevos
- 240 gramos de azúcar
- 1 yogur natural
- 110 gramos de aceite de girasol
- 220 gramos de harina
- 2 sobres de gaseosa dobles
Para la decoración
- 1 huevo
- 350 gramos de piñones
- 100 gramos de azúcar
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Bizcocho con piñones en Thermomix
- Precalentamos el horno a 180º para tenerlo listo en el momento de usarlo.
- Forramos con papel de hornear un molde redondo de 30 cm de diámetro y 4 cm de alto aproximadamente.
- Ponemos en el vaso del Thermomix los huevos y el azúcar, programamos 1 minuto a temperatura 37º y velocidad 4.
- Añadimos el yogur y el aceite, programamos 10 segundos a velocidad 4.
- Agregamos la harina mezclada con la gaseosa y programamos 5 segundos a velocidad 6.
- Vertemos la masa del bizcocho en el molde y horneamos 25 minutos a temperatura 180º.
- Comprobamos pinchando el bizcocho con un palillo largo, si sale seco podemos retirarlo del horno y dejar enfriar, si no horneamos unos minutos más.
- Vertemos el huevo en el vaso del Thermomix y programamos 5 segundos a velocidad 4.
- Cubrimos el bizcocho con el huevo batido, espolvoreamos con el azúcar y cubrimos con los piñones. Gratinamos en el horno durante 5 minutos aproximadamente.
- Finalizado el gratinado sacamos del horno y dejar enfriar, ya está listo para servir el bizcocho con piñones preparado con la ayuda del Thermomix.
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