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Coca de verduras con Thermomix

Coca de verduras con Thermomix

La coca de verduras es una coca rápida de preparar y en la que podemos poner toda clase de verduras que nos gusten. En menos de una hora tenemos lista una coca de verduras con Thermomix, para 4 personas.

Receta de Coca de verduras con Thermomix

Coca de verduras con Thermomix
Preparamos una coca de verduras con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción30 minutos
Total45 minutos
PlatoTentempié
CocinaEspañola
EspecialMasas, Thermomix
Raciones 4 personas
Receta revisada el: 14/10/2013
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Coca de verduras con Thermomix

  • 100 gramos de pimiento rojo
  • 100 gramos de pimiento verde
  • 100 gramos de cebolla
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 2 latas de atún

Para la masa

  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de manteca de cerdo
  • 100 gramos de agua
  • 20 gramos de levadura prensada fresca
  • 300 gramos de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de azúcar

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Cómo preparar Coca de verduras con Thermomix

  • Precalentamos el horno a 200℃.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix los pimientos y la cebolla a trozos, el aceite, la sal, el pimentón y programamos 3 segundos a velocidad 4. Retiramos del vaso del Thermomix y reservamos.
    Cómo preparar coca de verduras con Thermomix
  • Sin lavar el vaso del Thermomix ponemos el aceite, la manteca y el agua y programamos 1 minuto a 37℃ y velocidad 2.
  • Incorporamos la levadura, la harina, la sal y el azúcar y programamos 30 segundos a velocidad 6.
    Cómo hacer coca de verduras con Thermomix
  • Retiramos la masa del vaso del Thermomix, extendemos con un rodillo sobre papel de hornear hasta que quede muy fina.
  • Pasamos la masa con el papel a una bandeja de horno y dejamos reposar unos minutos.
  • Extendemos sobre la masa las verduras reservadas y el atún.
    Receta de coca de verduras con Thermomix
  • Introducimos en el horno y horneamos durante 20 minutos.
  • Sacamos del horno, dejamos enfriar y ya está lista para servir la coca de verduras preparada con la ayuda del thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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