Preparamos una coca salada con verduras y anchoa cuya masa está hecha principalmente con harina de espelta. Por lo general la harina de espelta es integral y en este caso la masa no es tan esponjosa, su consistencia es más parecida a una masa quebrada. Aunque con ella hemos preparado incluso un...
Recetas con harina
Esta receta de masa de pizza casera es la que más preparamos en casa porque ofrece un término medio entre rapidez y resultado. En algo más de tres horas solemos tener lista una masa de pizza que nos recuerda a nuestros viajes a Italia, aunque este tiempo depende de la temperatura y la humedad en el...
Los ñoquis o gnocchi en italiano, son un tipo de pasta italiana elaborada con patatas cocidas, harina y queso que podemos preparar fácilmente en casa. Aunque son un plato tradicional del noreste de Italia, también lo podemos encontrar en la cocina francesa, más exactamente en Niza. Esta receta de...
La espelta es una subespecie del trigo muy antigua, pero muy interesante nutricionalmente que posee un sabor a cereal, con un toque ligeramente dulzón. En otras ocasiones la hemos usado en recetas como este Bizcocho con harina de espelta. Estas magdalenas de harina de espelta nos aportan fibra y...
La Coca de San Juan es una de las cocas más populares para celebrar la noche de San Juan en Cataluña, junto al agua y el fuego. Esta coca no es más que una masa de brioche en forma de coca y decorada con crema pastelera y piñones, aunque hay mucha variantes como por ejemplo con fruta escarchada. Es...
Las cookies son un tipo de galleta con pepitas de chocolate originaria de los Estados Unidos, con una base de mantequilla. Para hacer de estas cookies una receta más saludable, vamos a prepararlas cambiando la mantequilla por aceite de oliva suave, de acidez baja. Aunque debemos recordar que estos...
Preparamos un bizcocho de naranja esponjoso, conseguirlo es fácil si seguimos unos sencillos pasos. A la hora de hacer la masa montamos las claras para aumentar la cantidad de aire en la masa y las mezclamos con mucho cuidado con el resto de los ingredientes para no perderlo. También hay que tener...
Este bizcocho de yogur es uno de los más sencillo de preparar y, siguiendo unos sencillos consejos, es muy fácil que nos quede un bizcocho de yogur esponjoso. Tiene la peculiaridad de que los ingredientes van en proporción a la cantidad de yogur utilizado. En concreto 3 huevos, 3 medidas de harina...
Hace un tiempo preparamos unas magdalenas con harina de chufa que la verdad nos gustaron mucho y eso que solo llevaban una parte de harina de chufa. En esta receta de bizcocho con harina de chufa que os vamos a enseñar en esta ocasión, además de un poco de harina de chufa, vamos a añadirle un vaso...
El pan de molde es el que se usa normalmente para preparar sandwich y la ventaja de tener una panificadora como las que popularizó Lidl es que podemos preparar de una forma fácil nuestro propio pan de molde para sandwich casero. No se trata de una receta rápida porque al menos a nuestra...
Los dumplings son unos bollitos de masa que se pueden rellenar con muchos tipos de ingredientes como carnes, mariscos y/o verduras. También se pueden cocinar de diversas formas, una de ellas, y la que hemos elegido en este caso es al vapor. Además, para simplificar la preparación, hemos recurrido a...
Los Dim sum son una variedad de bollos al vapor rellenos de distintos tipos de ingredientes como carne, marisco y/o vegetales, típicos de la gastronomía cantonesa de China. En esta ocasión los hemos preparado con carne de cerdo picada y especias, además hemos desempolvado la Thermomix para que nos...
Este pan es semi integral ya que contiene una parte de harina de fuerza y otra de harina integral de centeno, por lo que si te gusta el plan blanco pero quieres que tenga parte de las bondades del pan integral, seguro que esta receta será una solución de compromiso para tus gustos. En caso de no...
El bizcocho de harina de espelta es una versión diferente del típico bizcocho de yogur. Muy sencillo de preparar, con un increíble sabor y aroma a limón, y con una textura esponjosa irresistible. La harina de espelta no es difícil de encontrar en los supermercados, y nos aporta una enorme cantidad...
En esta ocasión vamos a preparar unas magdalenas de chocolate sencillas pero con un increíble sabor, fáciles y deliciosas ¿qué más podemos pedir?. La preparación es muy sencilla, primero mezclamos los líquidos y después el resto de ingredientes, aunque podemos hacerlo a mano lo mejor es usar una...
La coca de llanda es un bizcocho dulce de masa esponjosa con un toque a naranja y canela muy típico de la Comunidad Valenciana, que se mete al horno en un molde llamado «llanda». «Llanda» es una palabra valenciana que significa lata, es una bandeja metálica rectangular de horno (para esta medida...
El bizcocho de yogur es un básico de la cocina, y más concretamente de nuestra repostería. Sirve como base para muchas recetas y es importante que quede esponjoso para que quede bien tanto a la vista como al comer. En esta ocasión hemos preparado un bizcocho de yogur de limón con todo el sabor del...
El bizcocho de calabaza con harina de espelta, es un bizcocho muy saludable ya que la calabaza es un alimento una gran cantidad de nutrientes como por ejemplo la vitamina C y la harina de espelta contiene más fibra y es más sana que la harina de trigo convencional. Y además, es muy fácil...
Preparamos una receta básica de masa de crepes que nos servirá para preparar tanto crepes dulces como crepes salados. Se trata por lo tanto de una masa de lo más versátil que nos servirá como base de muchas recetas de postres, entrantes, meriendas y un largo etcétera. Con estas cantidades...
Este pan nevado para el desayuno es un pan dulce de molla muy ligera y corteza fina. Su sabor dulce encantará a los más golosos en el desayuno o en la merienda y resulta una muy buena forma de empezar el día, más todavía si lo acompañamos con crema de cacao o algún tipo de mermelada. Si estas...