Preparamos esta deliciosa receta de risotto a la carbonara con la Thermomix. La nata consigue darle un toque cremoso como el de cualquier otro risotto y el curioso sabor carbonara. Al servir el risotto, acordaos siempre de añadir el queso parmesano mezclado o espolvoreado y para completar la presentación, espolvorear con un poco de perejil picado. En poco más de media hora tendremos listo un risotto a la carbonara para 4 personas con la Thermomix.
Receta de Risotto a la carbonara con Thermomix
Preparamos un risotto a la carbonara con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Ingredientes para Risotto a la carbonara con Thermomix
- 70 gramos de cebolla
- 3 dientes de ajo
- 20 gramos de aceite
- 120 gramos de bacon en tiras
- 200 gramos de nata para cocinar
- 700 gramos de caldo de pollo
- sal
- pimienta negra
- nuez moscada
- 300 gramos de arroz
- 40 gramos de queso parmesano
- perejil picado
Utensilios necesarios
Thermomix
Otras recetas:
Cómo preparar Risotto a la carbonara con Thermomix
- Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla y los ajos. Picamos 2 segundos a velocidad 5. Una vez triturado, bajamos los restos hacia las cuchillas.
- Añadimos el aceite y sofreímos durante 6 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
- Agregamos el bacon y programamos 4 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad cuchara.
- Añadimos la nata y hervimos 2 minutos a temperatura varoma con giro a la izquierda y velocidad 1.
- Agregamos el caldo al vaso del Thermomix, la sal, la pimienta y nuez moscada al gusto. Programamos 4 minutos a 100℃ con giro a la izquierda y velocidad 1.
- Añadimos el arroz y cocemos todo durante 15 minutos a temperatura 100℃ con giro a la izquierda y velocidad 1.
- Mientras cuece todo en el Thermomix, aprovechamos para rallar el queso parmesano con un rallador y lo reservamos.
- Una vez terminado el tiempo de cocción, podemos incorporar el queso parmesado al vaso y mezclar durante 20 segundos a velocidad cuchara y giro invertido. O bien, emplatarlo y espolvorear el risotto a la carbonara en Thermomix con el queso parmesano.
- Por último, espolvoreamos los platos con perejil picado y podemos servir el risotto a la carbonara preparado con el Thermomix.
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