Preparamos una sepia con salsa de almendras en la Thermomix ideal como plato principal en cualquier comida o cena. Es de esas recetas

El picadillo de almendras combina a la perfección con el sabor de la sepia y si necesitamos más cantidad podemos acompañarlo con patatas fritas en dados o arroz blanco cocido. Como siempre con la sepia hay que tener cuidado de no cocerla demasiado para que no quede dura, por lo que hay que respetar los tiempos de preparación.

En poco más de 45 minutos tendremos lista una sepia con salsa de almendras en la Thermomix.

Receta de Sepia con salsa de almendras con Thermomix

Sepia con salsa de almendras en Thermomix
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Curiosa combinación de sabores de sepia y salsa de almendras preparado con la Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos
Cocción35 minutos
Total50 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Sepia con salsa de almendras con Thermomix

  • 15 almendras crudas sin piel
  • 2 dientes ajo
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • ½ cucharadita sal
  • 4 ramitas perejil fresco
  • 100 gramos cebolla en trozos
  • 50 gramos aceite de oliva
  • 400 gramos tomate entero pelado en trozos
  • 800 gramos sepia limpia en trozos
  • 30 gramos almendras laminadas tostadas para servir

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Sepia con salsa de almendras con Thermomix

  • Ponemos en el vaso de la Thermomix las almendras crudas, 1 diente de ajo, el azafrán, la sal y el perejil. Trituramos 5 segundos a velocidad 7 y reservamos en un bol.
  • Ponemos el otro diente de ajo y la cebolla sin lavar el vaso y troceamos 3 segundos a velocidad 5.
  • Bajamos los trozos con la espátula hacia el fondo del vaso. Incorporamos el aceite de oliva y sofreímos 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  • Añadimos el tomate y rehogamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  • Agregamos la sepia en trozos y el triturado reservado en el paso 1 de esta receta. Programamos 30 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad 1.
    Cómo preparar sepia con salsa de almendras en Thermomix

Consejos de preparación

Volcamos la sepia con salsa de almendras preparada con la Thermomix en una fuente y emplatamos con las almendras laminadas tostadas.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es