Preparamos una sepia con salsa de almendras en la Thermomix ideal como plato pricipal en cualquier comida o cena. El picadillo de almendras combina a la perfección con el sabor de la sepia y si queremos más cantidad podemos acompañarlo con patatas fritas en dados o arroz blanco cocido. En poco más de 45 minutos tendremos lista una sepia con salsa de almendras en la Thermomix.

Curiosa combinación de sabores de sepia y salsa de almendras preparado con la Thermomix

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 35 minutos
  • Tiempo total: 45 minutos
  • Raciones:
     
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    Votos: 8 Nota: 4.1 de 5

Ingredientes para Sepia con salsa de almendras con Thermomix

  • 15 almendras crudas sin piel
  • 2 dientes de ajo
  • 1 sobre de hebras de azafrán
  • Media cucharadita de sal
  • 4 ramitas de perejil fresco
  • 100 gramos de cebolla en trozos
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 400 gramos de tomate entero pelado en trozos
  • 800 gramos de sepia limpia en trozos
  • 30 gramos de almendras laminadas tostadas para servir

Cómo preparar Sepia con salsa de almendras con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix las almendras crudas, 1 diente de ajo, el azafrán, la sal y el perejil. Trituramos 5 segudnos a velocidad 7 y reservamos en un bol.
  2. Ponemos el otro diente de ajo y la cebolla sin lavar el vaso y troceamos 3 segundos a velocidad 5.
  3. Bajamos los trozos con la espátula hacia el fondo del vaso. Incorporamos el aceite de oliva y sofreímos 4 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  4. Añadimos el tomate y rehogamos 5 minutos a temperatura Varoma y velocidad cuchara.
  5. Agregamos la sepia en trozos y el triturado reservado en el paso 1 de esta receta. Programamos 30 minutos a temperatura Varoma, giro invertido y velocidad 1.

Cómo preparar sepia con salsa de almendras en Thermomix

Volcamos la sepia con salsa de almendras preparada con la Thermomix en una fuente y emplatamos con las almendras laminadas tostadas.

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