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Salsa boloñesa con Thermomix

Salsa boloñesa Thermomix

La salsa boloñesa es una salsa utilizada principalmente para acompañar pasta italiana que tiene como ingrediente característico la carne picada acompañada de verduras y especias. Debe su nombre a su origen de las zonas cercanas a Bolonia en Italia y la encontraremos en muchos platos con la denominación alla bolognese. Suele usarse para acompañar pasta no rellena como espaguetis o tallarines y para pastas rellenas como la lasaña o los canelones. En menos de una hora podemos tener listo un plato de pasta con salsa boloñesa casera preparada con la Thermomix. Con la cantidad de esta receta tendremos para aderezar 4 platos de pasta.

Hacer esta receta de salsa boloñesa con la Thermomix es muy fácil.

Datos de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocción: 45 minutos
  • Tiempo total: 1 hora
  • Raciones:
     
  • Valoración de la receta:
    La nota de nuestros lectores
    Votos: 2 Nota: 3 de 5

Ingredientes para Salsa boloñesa con Thermomix

  • 30 gramos de apio
  • 70 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de cebolla
  • 1 rama de albahaca fresca
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 400 gramos de carne picada mixta
  • 70 gramos de vino tinto
  • 400 gramos de tomate triturado
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 1 pellizco de nuez moscada

Cómo preparar Salsa boloñesa con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso de la Thermomix el apio en trozos, la zanahoria en trozos, la cebolla en cuartos y la albahaca. Trituramos durante 5 segundos a velocidad 7.
  2. Bajamos las verduras hacia el fondo del vaso con la espátula. Añadimos el aceite y sofreímos 5 minutos a temperatura 100º y velocidad 1.
  3. Añadimos la carne al vaso y con la espátula la deshacemos todo lo que podamos. Programamos 10 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara. Cuando falten 2 minutos para acabar el tiempo programado añadimos el vino por el bocal sin necesidad de parar la Thermomix.
  4. Cómo preparar salsa boloñesa con Thermomix
  5. Incorporamos el tomate, el laurel, la sal y las especias. Programamos 30 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.

Cuando falten unos minutos para terminar el tiempo de preparación de la salsa boloñesa con la Thermomix hervimos la pasta, ponemos la salsa por encima y servimos de inmediato.

Salsa boloñesa Thermomix con pasta

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