Gambas Merluza Thermomix

Merluza con gambas en Thermomix

Merluza con gambas en Thermomix

La merluza es un pescado muy consumido por sus multiples beneficios, pero tiene poco sabor, así que acompañaremos a la merluza con gambas y una salsa muy sabrosa con la ayuda del Thermomix. Si queremos darle un toque picante le podemos poner una cayena, siempre y cuando le quitemos las semillas.

Receta de Merluza con gambas en Thermomix

Merluza con gambas en Thermomix
Una receta de merluza con gambas preparada con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción20 minutos
Total40 minutos
PlatoPlato principal
CocinaEspañola
EspecialPescados, Thermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Merluza con gambas en Thermomix

  • 4 filetes de merluza sin piel
  • 150 gramos de gambas peladas
  • 5 ramitas de perejil
  • 4 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 50 gramos de aceite de oliva
  • 100 gramos de agua
  • 75 gramos de vino blanco
  • 1 cucharada de azafran
  • ½ pastilla de caldo de pescado
  • Sal
  • Pimienta

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Merluza con gambas en Thermomix

  • Poner en el vaso el perejil y los dientes de ajo, rallar 4 segundos, velocidad 7.
  • Bajar los restos de las paredes con la ayuda de la paleta, añadir la cebolla a trozos y picar 3 segundos, velocidad 6.
  • Bajar los restos de las paredes, incorporar el aceite y programar 5 minutos, temperatura varoma, velocidad 1, para que se poche. Mientras engrasar la bandeja del recipiente varoma con unas gotas de aceite.
  • Salpimentar los filetes y colocarlos junto con las gambas (ya descongelas) en la varoma y reservamos. Cuando termine el tiempo, añadir al vaso el agua, el vino, el azafrán y la pastilla de caldo. Cerrar el vaso, colocar encima la varoma y programar 15 minutos, temperatura varoma, velocidad 1.
  • Terminado el tiempo sacar los filetes y las gambas de la varoma, emplatar y verter por encima la salsa del vaso. Y ya tenemos lista nuestra merluza con gambas preparada con el Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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