Las albóndigas de merluza son una forma diferente de comer pescado y a los niños les gusta mucho. Se pueden preparar de un día para otro y se pueden acompañar con la salsa que más nos guste. En 20 minutos tenemos listas para freír unas albóndigas de merluza con Thermomix para 4 personas.
Receta de Albóndigas de merluza con Thermomix
Preparamos unas albóndigas de merluza con el Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 4 personas
Receta publicada por primera vez el 3/09/2014
Ingredientes para Albóndigas de merluza con Thermomix
- 100 gramos de pan de molde
- leche para remojar el pan
- 100 gramos de cebolla
- 25 gramos de oliva
- 300 gramos de merluza
- 1 diente de ajo
- 1 ramita de perejil
- 1 huevo
- 15 gramos de vino blanco
- sal
- pimienta
- harina para rebozar
- aceite de girasol para freír
Utensilios necesarios
- Thermomix
Cómo preparar Albóndigas de merluza con Thermomix
- Ponemos el pan a remojo en la leche y reservamos.
- Echamos la cebolla partida en cuartos en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes a las cuchillas.
- Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
- Dejamos que baje la temperatura a la mitad e incorporamos la merluza sin piel, ni espinas, el ajo y el perejil y programamos 1 minuto, velocidad 3.
- Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
- Colocamos la mariposa en las cuchillas, escurrimos el pan y añadimos al vaso, junto con el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta y programamos 3 minutos, velocidad 2.
- Debe quedar una masa blanda, pero firme.
- Calentamos el aceite en una sartén, formamos las albóndigas, pasamos por harina y freímos hasta que estén doradas.
- Las sacamos a un plato con papel de cocina, para que empape el aceite.
- Y ya están listas para servir las albóndigas de merluza con Thermomix.
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