Las albóndigas de merluza son una forma diferente de comer pescado y a los niños les gusta mucho. Se pueden preparar de un día para otro y se pueden acompañar con la salsa que más nos guste. En 20 minutos tenemos listas para freír unas albóndigas de merluza con Thermomix para 4 personas.

Receta de Albóndigas de merluza con Thermomix

Albóndigas de merluza con Thermomix
Preparamos unas albóndigas de merluza con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción20 minutos
Total40 minutos
PlatoAperitivo
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Albóndigas de merluza con Thermomix

  • 100 gramos de pan de molde
  • leche para remojar el pan
  • 100 gramos de cebolla
  • 25 gramos de oliva
  • 300 gramos de merluza
  • 1 diente de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 huevo
  • 15 gramos de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • harina para rebozar
  • aceite de girasol para freír

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Albóndigas de merluza con Thermomix

  • Ponemos el pan a remojo en la leche y reservamos.
  • Echamos la cebolla partida en cuartos en el vaso y programamos 10 segundos, velocidad 5. Bajamos los restos de las paredes a las cuchillas.
  • Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, 100º, velocidad 1.
  • Dejamos que baje la temperatura a la mitad e incorporamos la merluza sin piel, ni espinas, el ajo y el perejil y programamos 1 minuto, velocidad 3.
  • Bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas.
    Cómo hacer albóndigas de merluza con Thermomix
  • Colocamos la mariposa en las cuchillas, escurrimos el pan y añadimos al vaso, junto con el huevo, el vino blanco, la sal y la pimienta y programamos 3 minutos, velocidad 2.
  • Debe quedar una masa blanda, pero firme.
  • Calentamos el aceite en una sartén, formamos las albóndigas, pasamos por harina y freímos hasta que estén doradas.
  • Las sacamos a un plato con papel de cocina, para que empape el aceite.
  • Y ya están listas para servir las albóndigas de merluza con Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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