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Crema de zanahoria con Thermomix

Crema de zanahorias con Thermomix

La crema de zanahoria es un plato sano y ligero, que podemos preparar para una cena ligera, como entrante o para acompañar un segundo plato. Ideal para vegetarianos o para dietas, lo podemos acompañar con picatostes o queso que le da un toque delicioso. Gracias a la capacidad del Thermomix de triturar y mezclar los ingredientes de forma tan uniforme conseguiremos fácilmente una textura muy suave. Que podremos degustar fría o caliente dependiendo del clima y de los gustos personales de cada uno.

Aunque disfrutamos de la crema de zanahoria como un plato común y nutritivo, las zanahorias tienen un pasado interesante. Originalmente, eran de colores púrpura, rojo, amarillo, verde o blanco, pero nunca naranja. La zanahoria naranja que conocemos hoy en día fue desarrollada por agricultores holandeses en el siglo XVII, como un tributo al monarca de la Casa de Orange-Nassau.

La crema de zanahoria es increíblemente versátil y puede ser una receta base para diversas creaciones culinarias. Prueba a experimentar añadiendo ingredientes como jengibre, curry, manzana o coco para darle un toque exótico y singular al sabor tradicional. Añade otros vegetales, legumbres o proteínas para incrementar su valor nutricional y su complejidad de sabor.

Esta receta combina sabor, nutrición y simplicidad, en 45 minutos tenemos una crema de zanahoria con Thermomix para 4 personas. Rica en nutrientes esenciales, fuente de vitamina A, bajo en calorías y rico en fibra.

Receta de Crema de zanahoria con Thermomix

Receta de crema de zanahorias con Thermomix
Preparamos una crema de zanahorias con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción25 minutos
Total45 minutos
PlatoCenas
CocinaEspañola
EspecialThermomix, Verduras
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Crema de zanahoria con Thermomix

  • 1 cebolla
  • 40 gramos de aceite
  • 500 gramos de zanahoria
  • 100 gramos de patata
  • sal
  • 500 gramos de agua
  • 1 pastilla de caldo de verduras

Para decorar

  • queso rallado
  • picatostes
  • virutas de jamón york o serrano

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Crema de zanahoria con Thermomix

  • Poner la cebolla en el vaso a cuartos y programar 5 segundos a velocidad 5.
  • Incorporamos el aceite de oliva y programamos 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
  • Añadimos las zanahorias y las patatas a trozos, salpimentamos y programamos 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
    Cómo hacer crema de zanahorias con Thermomix
  • Agregamos el agua y la pastilla de caldo, programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
  • Dejamos que baje la temperatura a la mitad aproximadamente y programamos 25 segundos a velocidad progresiva 5-8.
  • Probamos el punto de sal, si le falta, sazonamos y trituramos 10 segundos a velocidad 8.
  • Vertemos la crema en platos, decoramos con el queso rallado, picatostes o pipas y ya esta lista para servir la crema de zanahoria preparada con el Thermomix.

Consejos de preparación

  • Elige zanahorias frescas, firmes y de color naranja intenso. Evita las que tengan manchas o parezcan marchitas. Lávalas bien con abundante agua para eliminar cualquier rastro de tierra, también puedes pelar las zanahorias si deseas evitar impurezas y una textura más fina.
  • Para una cocción uniforme, corta las zanahorias en trozos de tamaño similar.
  • Puedes añadir pimienta y cualquier otra especia que prefieras, como el comino o el curry, en cantidad suficiente para realzar el sabor natural de las zanahorias.
  • Un caldo de buena calidad (ya sea de verduras o de pollo) mejorará notablemente el sabor de tu crema.
  • Si quieres hacer más cantidad de la indicada en la receta, asegúrate de no llenar el vaso del Thermomix más allá de su capacidad máxima para evitar derrames y garantizar una cocción y mezcla adecuadas.
  • A la hora de servir, añade un toque de creatividad con un chorrito de crema, unas hojas de cilantro o perejil picado, semillas de calabaza tostadas o un hilo de aceite de oliva virgen extra para una presentación apetecible y estéticamente agradable. También puedes probar con un toque de sésamo blanco o negro tostado o aceite de sésamo.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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