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Pastel de zanahoria con Thermomix

Pastel de zanahoria con Thermomix

Aunque la zanahoria no se utiliza mucho en repostería, en el pastel de zanahoria queda muy bien. Se puede preparar como postre o para una buena merienda. En poco menos de una hora tenemos un sabroso pastel de zanahoria con thermomix.

Receta de Pastel de zanahoria con Thermomix

Pastel de zanahoria con Thermomix
Preparamos un pastel de zanahoria con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación20 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 20 minutos
PlatoMerienda, Postre
CocinaInglesa
EspecialTartas, Thermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Pastel de zanahoria con Thermomix

  • 120 gramos de tostadas sin sal
  • 350 gramos de zanahoria
  • 250 gramos de aceite de girasol
  • 3 huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 375 gramos de harina de repostería
  • 1/2 cucharadita de levadura
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de nuez moscada

Para el glaseado

  • 30 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
  • 180 gramos de queso de untar
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 80 gramos de azúcar glass

Utensilios necesarios

  • Thermomix
  • Horno

Otras recetas:

Cómo preparar Pastel de zanahoria con Thermomix

  • Ponemos las almendras en el vaso del Thermomix y trituramos 2 segundos a velocidad 6. Reservamos.
  • Incorporamos las zanahorias y trituramos 8 segundos a velocidad 5. Reservamos.
  • Ponemos la mariposa en el Thermomix y añadimos el aceite, los huevos y el azúcar, programamos 6 minutos a 37 º y velocidad 3 ½.
  • Incorporamos las almendras y las zanahorias reservadas , la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la nuez moscada y mezclamos 1 minuto a velocidad progresiva 4-6.
  • Engrasamos, enharinaramos un molde y vertemos la mezcla en él.
    Cómo hacer pastel de zanahoria con Thermomix
  • Introducimos el molde en el horno precalentado a 180º y horneamos durante 45 minutos.
  • Mientras preparamos el glaseado, ponemos en el vaso del Thermomix la mantequilla, el queso de untar, la ralladura de limón y el azúcar glass y programamos 1 minuto a velocidad 4.
  • Cuando el bizcocho se enfríe, cubrir con el glaseado y ya esta listo el pastel de zanahoria con Thermomix.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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