Cocina tradicional española en Thermomix Guarniciones Patatas Thermomix

Patatas a lo pobre con Thermomix

Patatas a lo pobre con Thermomix

La receta de patatas a lo pobre es un plato de típico de la cocina española con apariencia de patatas fritas preparadas como si fueran para tortilla y servidas al montón. Existen infinidad de variantes para esta receta de patatas que la enriquecen con verduras como pimiento verde o rojo, dándole un toque ácido con una cucharadita de vinagre o añadiendo otros ingredientes como unas tiras de jamón serrano y huevos fritos por encima.

En este caso hemos preparado la receba básica de patatas a lo pobre con Thermomix para que a partir de esta podáis completarla con lo que más os guste. De este modo podréis preparar este plato tradicional que sirve como guarnición para cualquier plato de carne o pescado, o como base para otras recetas.

Si no tienes el Thermomix puedes preparar unas patatas a lo pobre de forma tradicional con la siguiente receta.

Receta de Patatas a lo pobre con Thermomix

Patatas a lo pobre con Thermomix
Preparamos unas patatas a lo pobre con el Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción30 minutos
Total1 hora
PlatoGuarnición
CocinaEspañola
EspecialThermomix
Raciones 4 personas
Autor Jose Emeterio

Ingredientes para Patatas a lo pobre con Thermomix

  • 600 gramos de gramos de patatas
  • 100 gramos de cebolla en juliana Opcionalmente otros tipos de verdura como pimiento rojo y verde
  • 100 gramos de aceite de oliva
  • 50 gramos de agua
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 dientes de ajo laminados
  • 50 gramos de aceite de oliva para freir los ajos

Opcional

  • 1 cucharadita de vinagre

Utensilios necesarios

  • Thermomix

Cómo preparar Patatas a lo pobre con Thermomix

  • Colocamos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y ponemos el aceite y la cebolla. Sofreímos durante 4 minutos a temperatura Varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  • Añadimos las patatas peladas y y partidas a trozos como si fueran para tortilla, el agua y la sal. Rehogamos durante 15 minutos a temperatura varoma, giro invertido y velocidad cuchara.
    Cómo preparar patatas a lo pobre con Thermomix
  • Comprobamos el punto de cocción de las patatas y si están duras, programamos 5 minutos más a temperatura varoma, velocidad cuchara y giro a la izquierda.
  • Una vez hechas las patatas, las reservamos en una fuente y lavamos y secamos el vaso de la Thermomix.
    Cómo hacer patatas a lo pobre con Thermomix
  • Ponemos los ajos laminados o enteros y los trituramos durante 5 segundos a velocidad 5 si los queremos más pequeños. Añadimos 50 gramos de aceite y freimos durante 2 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
  • Cuando acabe el tiempo, añadimos el vinagre y vertemos este aceite aromatizado sobre las patatas y mezclamos todo con la espátula.
  • Volcamos las patatas a lo pobre preparadas con la Thermomix en una fuente y ya podemos servir como tapa o guarnición de platos de carne o pescado.
    Receta de patatas a lo pobre con Thermomix

Consejos de preparación

Para los que ya hayan probado este plato preparado de forma tradicional, al probar las patatas a lo pobre en Thermomix comprobarán que están preparadas con menor cantidad de aceite, por lo que la patata queda más hervida que frita pero el resultado es más ligero y sano.

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Jose Emeterio

Apasionado de los viajes y la cocina escribo de estos temas en recetasenlamochila.com. También pruebo recetas de Thermomix en recetasdethermomix.es

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