Chocolate con Thermomix Navidad Postres Tartas Thermomix

Lingote de chocolate con Thermomix

Lingote de chocolate con Thermomix

El lingote de chocolate es una mezcla de chocolates con frutos secos, galletas, pasas y guindas, con una textura cremosa y un sabor delicioso que le da el brandy. Es una receta ideal para una celebración, en la que tus invitados quedaran encantados. Se deja reposar de un día para otro y se tarda menos de 30 minutos en preparar el lingote de chocolate con thermomix.

Receta de Lingote de chocolate con Thermomix

Lingote de chocolate con Thermomix
Una curiosa tarta de chocolate con forma de lingote ideal para Navidad

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción30 minutos
Reposo1 día
Total1 día 1 hora
PlatoPostre
CocinaEspañola
EspecialNavidad, Thermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Lingote de chocolate con Thermomix

Para la cobertura

  • 200 gramos de chocolate fondant

Para el relleno

  • 80 gramos de pasas
  • 40 gramos de brandy
  • 60 gramos de agua
  • 200 gramos de nata para montar
  • 300 gramos de chocolate negro
  • 300 gramos de chocolate con leche
  • 100 gramos de almendras
  • 100 gramos de avellanas
  • 100 gramos de guindas en almíbar
  • 60 gramos de galletas

Utensilios necesarios

Thermomix
Frigorífico

Cómo preparar Lingote de chocolate con Thermomix

  • Ponemos a remojo en un bol las pasas con el brandy y el agua. Reservamos.
  • Echamos al vaso del Thermomix el chocolate fondant en trozos y programamos 10 segundos a velocidad progresiva 5-7-9.
  • Bajamos los restos de las paredes y la tapa del vaso de Thermomix hacia las cuchillas con la ayuda de la espátula.
  • Seguido programamos 4 minutos a 37℃ y velocidad 3.
    Cómo hacer lingote de chocolate con Thermomix
  • Si cuando acabe el tiempo todavía no se ha derretido del todo dejamos 1 minuto más a la misma temperatura y velocidad.
    Cómo preparar lingote de chocolate con Thermomix
  • Forramos un molde de plump cake con plástico de burbujas o film corriente y cubrimos toda la superficie del molde con el chocolate. Dejamos enfriar en el frigorífico.
    Cómo preparar lingote de chocolate con Thermomix
  • Sin lavar el vaso del Thermomix, vertemos en él la nata y programar 5 minutos a temperatura 100℃ y velocidad 1.
  • Seguido programamos a velocidad 1 sin tiempo y añadimos a la nata el chocolate negro y el de leche, subimos a velocidad 3 hasta que esté todo integrado.
  • Incorporamos al chocolate las pasas con el brandy y el agua, las almendras, las avellanas, las guindas escurridas y partidas por la mitad y las galletas a trozos y mezclamos todo bien con la espátula.
    Cómo hacer lingote de chocolate con Thermomix
  • Sacamos el molde del frigorífico, rellenamos con la mezcla y dejamos reposar en frigorífico hasta el otro día.
  • Al otro día sacamos del frigorífico, desmoldamos, ponemos en una bandeja y ya está listo para servir el lingote de chocolate preparado con la ayuda del Thermomix.
    Receta de lingote de chocolate con Thermomix

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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