Patatas

Patatas fritas en freidora de aire

Las patatas fritas son una de las guarniciones más usadas en nuestra gastronomía y que encontramos en muchos lugares del mundo. El origen se lo disputan Bélgica y Francia, en muchos lugares incluso se les llama patatas a la francesa (french fries) por el tipo de corte. Independientemente de su...

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Pollo

Pollo con salsa roquefort fácil

Preparamos una receta de pollo con salsa roquefort muy fácil y sencilla. El resultado es una salsa de queso que alegrará el sabor del pollo, que por si solo no suele ser muy atractivo. Si el sabor del queso no es demasiado fuerte podemos añadir pimienta y/o nuez moscada al gusto a la vez que la...

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Albóndigas

Albóndigas a la jardinera

Las albóndigas a la jardinera es una receta que combina una buena variedad de hortalizas con unas albóndigas en este caso de pollo y pavo, aunque se pueden hacer con cualquier mezcla de carne picada. También podemos elegir la combinación de hortalizas que más nos gusten, pero para preparar una...

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Pollo

Pechugas en salsa de cebolla

Las recetas con pollo por lo general son muy sanas y estas pechugas en salsa de cebolla están incluidas entre ellas. Son unas pechugas encebolladas muy fáciles de hacer, solo tenemos de pochar algo de cebolla en una sartén y añadir las pechugas con una tacita de vino blanco que le dará algo de...

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Brócoli

Cómo cocer brócoli

Cocer un brócoli natural puede generar dudas por la forma característica de esta verdura que podríamos decir que es prima de la coliflor. Comparte esa forma característica por la que debemos quitarle las hojas y cortarlo a ramilletes y desechar el tronco que no es comestible. Por lo tanto lo que...

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Cereales

Cómo hacer cuscús

El cuscús es un plato tradicional del norte de África que se prepara principalmente con sémola de trigo que se suele acompañar con carne de pollo o ternera, verduras y garbanzos. Para prepararlo con la auténtica sémola de trigo son necesarias horas de cocción en una cuscusera que está compuesta por...

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Masas

Coca salada con harina de espelta

Preparamos una coca salada con verduras y anchoa cuya masa está hecha principalmente con harina de espelta. Por lo general la harina de espelta es integral y en este caso la masa no es tan esponjosa, su consistencia es más parecida a una masa quebrada. Aunque con ella hemos preparado incluso un...

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Salsas

Salsa amatriciana

La salsa amatriciana debe su nombre a la ciudad de Amatrice en la región de Lacio. Se trata de una salsa muy sencilla para acompañar muchos tipos de pasta, desde unos spaghetti hasta unos ñoquis, en esta ocasión nos hemos decantado por estos últimos. Es muy sencilla de preparar y por composición...

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Postres

Pudin casero

El pudin casero es una receta de las llamadas de aprovechamiento ya que podemos usar restos de brioche, pan o bizcocho para su preparación. Por lo que si preparas cualquiera de estos y no te lo puedes terminar o dispones de pan duro, es una buena forma de no malgastarlo. En este caso lo hemos...

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Dulces

Torrijas al horno

En época de Cuaresma o Semana Santa es habitual que en España se aproveche el pan de hace varios días para preparar torrijas. La receta tradicional se prepara frita, tras empapar el pan y rebozarlo con huevo, y aunque hagamos muy bien este proceso no deja de ser una preparación frita que absorbe...

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Mermeladas

Mermelada de peras al vino con Thermomix

La combinación de peras al vino es muy conocida, con algo más de azúcar y la ayuda del Thermomix podemos preparar una mermelada de peras al vino muy fácil y deliciosa. La receta en si es muy sencilla, primero disolvemos el azúcar con el vino mientras lo reducimos y cocinamos para que se evapore el...

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Albóndigas

Albóndigas en salsa de almendras

Nos declaramos fans de las albóndigas con cualquier tipo de ingredientes, en esta ocasión hemos preparado una receta de albóndigas en salsa de almendras. Se trata de un plato muy fácil de hacer con carne picada del tipo que queramos, por lo general con ternera y cerdo, aunque en esta ocasión...

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Batidos

Batido de crema de chocolate y avellanas

Preparamos un batido de chocolate sencillo y fácil de hacer, es tan sencillo que únicamente incluye crema de chocolate y avellanas junto a la leche. Nosotros hemos indicado las cantidades aproximadas que solemos usar para un par de batidos, pero podemos variarlas en función cómo más nos gusten...

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Bizcochos

Tortada de almendras

Esta receta de tortada de almendras es típica en zonas de Alicante y Valencia, esta en concreto se suele preparar en el norte de la provincia de Alicante. Se trata de un bizcocho sin harina y que en su lugar se utiliza almendra molida con piel. A diferencia de otros bizcochos en los que solo se...

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Granizados

Granizado de sandía

Preparar un granizado de sandía es fácil, no tiene mucho misterio, y se puede hacer de muchas formas dependiendo de si tenemos la sandía congelada o no. Si la sandía está congelada a trocitos, la forma más sencilla es simplemente triturarla hasta obtener un granizado homogéneo. Para ayudar a la...

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Espaguetis

Espaguetis en salsa de roquefort

Preparamos unos espaguetis acompañados de una salsa de roquefort y nata con un toque de nueces. Es una receta muy fácil, por una parte prepararemos los espaguetis que más nos gusten y mientras otro lado la salsa roquefort. Como otros quesos azules, el queso roquefort es fácil de deshacer al...

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Guisos

Gazpachos manchegos con Thermomix

Los Gazpachos Manchegos típicos de La Mancha y la Serranía de Cuenca, también se consumen en otras zonas como el interior de la Comunidad Valenciana y Murcia. Principalmente se utiliza algún tipo de carne que hubiera disponible en su momento como conejo, pollo o perdiz en un guiso que se acompaña...

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Carrilleras

Carrilleras al Pedro Ximénez

Preparamos unas carrilleras al Pedro Ximénez, este vino le aporta un toque dulce y caramelizado a la salsa de esta receta. Por lo demás se trata de una receta muy sencilla, con unas verduras y el toque original del zumo de una naranja. Y como en otras recetas de carrilleras estas preparadas con...

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Masas

Masa de pizza casera

Esta receta de masa de pizza casera es la que más preparamos en casa porque ofrece un término medio entre rapidez y resultado. En algo más de tres horas solemos tener lista una masa de pizza que nos recuerda a nuestros viajes a Italia, aunque este tiempo depende de la temperatura y la humedad en el...

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