Los totopos es el nombre que se da en Méjico a unos triángulos de masa de harina de maíz, fritos o tostados que adquieren una textura crujiente. Suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc. Hoy en día pueden encontrarse en muchos supermercados, pero también podemos crear nuestro propio plato de nachos con la ayuda del Thermomix con el que podremos amasar la masa. Se le llama nachos a la combinación de totopos con queso especial para nachos. En poco más de 30 minutos, tenemos listo unos nachos con Thermomix para mojar con salsa, gratinar con queso o con lo que queramos combinarlos.
Receta de Nachos con Thermomix
Preparamos unos nachos mejicanos con la ayuda del Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Preparación15 minutosminutos
Cocción15 minutosminutos
Reposo15 minutosminutos
Total45 minutosminutos
PlatoAperitivo
CocinaMexicana
EspecialThermomix
Raciones 4personas
Receta publicada por primera vez el12/04/2024
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco
Ingredientes para Nachos con Thermomix
100gramos deharína de maízamarilla refinada y precocida
100gramos deagua
1cucharadita desal
1pellizco depimienta
aceitepara freír
Utensilios necesarios
Thermomix
Cómo preparar Nachos con Thermomix
Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 30 segundos a velocidad 4.
Seguido programamos 2 minutos con vaso cerrado y velocidad espiga para amasar la mezcla.
Retiramos la masa del vaso del Thermomix, guardamos en una bolsa de plástico para que no se seque y dejamos reposar durante 15 minutos.
Cogemos una porción de masa la extendemos muy fina, de 1 mm de grosor aproximadamente, cortamos una tira de 4 cm de ancho y después hacemos triángulos para formar los nachos. Repetimos la operación con el resto de la masa.
Calentamos aceite en una sartén y freímos a fuego medio los nachos hasta que estén dorados.
Sacamos sobre papel de cocina, dejamos templar y ya están listos para servir los nachos preparados con la ayuda del Thermomix.
Consejos de preparación
Lo más habitual es servir los nachos con una salsa para dipear como un guacamole.Otra opción es volcar chili con carne sobre ellos y queso, gratinamos hasta que se funda el queso y podemos servir.
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