Nachos con Thermomix

Los totopos es el nombre que se da en Méjico a unos triángulos de masa de harina de maíz, fritos o tostados que adquieren una textura crujiente. Suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc. Hoy en día pueden encontrarse en muchos supermercados, pero también podemos crear nuestro propio plato de nachos con la ayuda del Thermomix con el que podremos amasar la masa. Se le llama nachos a la combinación de totopos con queso especial para nachos. En poco más de 30 minutos, tenemos listo unos nachos con Thermomix para mojar con salsa, gratinar con queso o con lo que queramos combinarlos.

Receta de Nachos con Thermomix

Preparamos unos nachos mejicanos con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación15 minutos minutos

Cocción15 minutos minutos

Reposo15 minutos minutos

Total45 minutos minutos

PlatoAperitivo

CocinaMexicana

EspecialThermomix

Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Raciones 4 personas

Ingredientes

• 100 gramos de harína de maíz amarilla refinada y precocida
• 100 gramos de agua
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta
• aceite para freír

Utensilios necesarios

• Thermomix

Preparación

• Ponemos todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 30 segundos a velocidad 4.
  
• Seguido programamos 2 minutos con vaso cerrado y velocidad espiga para amasar la mezcla.
• Retiramos la masa del vaso del Thermomix, guardamos en una bolsa de plástico para que no se seque y dejamos reposar durante 15 minutos.
  
• Cogemos una porción de masa la extendemos muy fina, de 1 mm de grosor aproximadamente, cortamos una tira de 4 cm de ancho y después hacemos triángulos para formar los nachos. Repetimos la operación con el resto de la masa.
  
• Calentamos aceite en una sartén y freímos a fuego medio los nachos hasta que estén dorados.
  
• Sacamos sobre papel de cocina, dejamos templar y ya están listos para servir los nachos preparados con la ayuda del Thermomix.

Consejos

Lo más habitual es servir los nachos con una salsa para dipear como un guacamole.

Otra opción es volcar chili con carne sobre ellos y queso, gratinamos hasta que se funda el queso y podemos servir.

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