Ensalada de garbanzos con Thermomix

La ensalada de garbanzos es una forma refrescante de comer legumbres, que ya sabemos que aportan proteínas de origen vegetal, en este caso garbanzos. Esta receta es una propuesta con atún y otras verduras, pero puedes personalizarla como quieras, con otros tipos de verduras, semillas o frutos secos. Incluso darle un toque de comino molido con el aceite si te gusta más su sabor que el de la vinagreta.

En 10 minutos tenemos lista una ensalada de garbanzos con Thermomix para 4 personas que pueden servir como cena ligera o acompañamiento de otros platos. Si no tienes el Thermomix o quieres probar otra receta, también hemos preparado esta ensalada de garbanzos de forma tradicional.

Receta de Ensalada de garbanzos con Thermomix

Preparamos una sana y fresca ensalada de garbanzos con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación5 minutos minutos

Cocción5 minutos minutos

Total10 minutos minutos

PlatoEnsalada

CocinaEspañola

EspecialRecetas de Verano, Thermomix

Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Raciones 4 personas

Ingredientes

• 400 gramos de garbanzos cocidos
• 80 gramos de cebolla
• 120 gramos de pepino
• 500 gramos de tomate
• 3 latas de atún
• 30 gramos de aceite de oliva
• 15 gramos de vinagre
• sal

Utensilios necesarios

• Thermomix

Otras recetas:

• Ensalada de garbanzos
• Ensalada de quinoa
• Ensalada de lentejas
• Ensalada marroquí
• Ensalada de pasta

Preparación

• Enjuagamos los garbanzos para quitar las impurezas que tengan, los escurrimos y reservamos en un bol.
• Ponemos en el vaso del Thermomix, la cebolla en cuartos y el pepino cortado en cuatro trozos y programamos 2 segundos, velocidad 4.
• Añadimos el tomate y programamos 3 segundos a velocidad 4.
  
• Retiramos las verduras y vertemos al bol junto con los garbanzos.
• Sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos el aceite, el vinagre y la sal y programar 15 segundos a velocidad 5 para hacer la vinagreta.
• Vertemos en el bol, incorporamos también el atún y mezclamos todo. Y ya está lista la ensalada de garbanzos preparada con la ayuda del Thermomix, guardamos en el frigorífico hasta el momento de servir.

Consejos

• Si no tienes las verduras que hemos usado, prueba con otras como lechuga o col cortadas muy finas.
• También puedes cambiar la vinagreta por un poco de comino espolvoreado junto con el aceite de oliva virgen.

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