La tarta Halloween es una tarta ideal para sorprender a los invitados la noche de Halloween. Es un sabroso bizcocho de chocolate, relleno de mermelada y cubierto con chocolate y que podemos adornar de la forma más original que se nos ocurra. En este caso hemos optado por hacer una tela de araña con chocolate blanco sobre la cobertura de chocolate negro de la tarta y lo hemos acompañado con arañas y hormigas de plástico sobre un plato que simula unas telarañas para darle un toque más terrorífico. En poco menos de 2 horas tenemos lista una tarta Halloween con Thermomix para 8 personas.
Receta de Tarta Halloween con Thermomix
Una terrorífica tarta para Halloween que sabrá a gloria a nuestros invitados
Tiempos y otros datos de la receta
Raciones 8 personas
Receta publicada por primera vez el 20/10/2014
Ingredientes para Tarta Halloween con Thermomix
Bizcocho
- 6 claras de huevo
- 40 gramos de azúcar
- 1 pellizco de sal
- 200 gramos de chocolate fondant
- 120 gramos de mantequilla
- 150 gramos de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 120 gramos de harina de repostería
- 1 cucharadita de levadura química
- 50 gramos de licor al gusto
Relleno
- 200 gramos de mermelada de fresa
Cobertura
- 150 gramos de chocolate fondant
- 50 gramos de mantequilla
- 50 gramos de agua
Adorno
- 150 gramos de chocolate blanco
- 500 gramos de agua
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Tarta Halloween con Thermomix
- Precalentamos el horno a 180℃.
Para el bizcocho
- Colocamos la mariposa en las cuchillas del Thermomix, agregamos las claras, el azúcar y las sal y programamos 4 minutos a velocidad 4. Volcamos en un bol y reservamos.
- Sin lavar el vaso del Thermomix, añadimos el chocolate y troceamos 5 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10.
- Agregamos la mantequilla y el azúcar y programamos 4 minutos a 37℃ y velocidad 2. Comprobamos que el chocolate esté bien fundido y bajamos los restos de las paredes y de la tapa del Thermomix con la ayuda de la espátula.
- Programamos velocidad 4 sin tiempo, ir incorporando el licor y las yemas una a una por el bocal del vaso del Thermomix.
- Añadimos la harina y la levadura, programamos 10 segundos a velocidad 2.
- Terminamos de envolver con la espátula, vertemos sobre la mezcla reservada y mezclamos de forma envolvente con la espátula.
- Colocamos la mezcla en un molde redondo, previamente engrasado si no es de silicona.
- Horneamos a 180℃ durante 45 minutos. Pinchamos el bizcocho para comprobar que está hecho, si sale mojado horneamos 5 minutos más.
- Cuando el bizcocho esté hecho sacamos y dejamos enfriar.
- Cuando esté el bizcocho frio, cortamos en dos capas y untamos la capa inferior con la mermelada de fresa y reservar.
Para la cobertura
- Ponemos el chocolate a trozos en el vaso del Thermomix y programamos 20 segundos a velocidad progresiva de 5 a 10. Bajamos los restos de la tapa y las paredes hacia las cuchillas.
- Vertemos el agua y programamos 4 minutos a 37℃ y velocidad 2. Bajamos los restos de las paredes del vaso del Thermomix hacia las cuchillas.
- Añadimos la mantequilla y programamos 4 minutos a 37℃ y velocidad 2. Comprobamos que queda la mezcla homogénea.
- Colocamos el bizcocho sobre un plato, vertemos el chocolate poco a poco en el centro del bizcocho y vamos extendiendo hacia fuera con la ayuda de una espátula o cuchillo.
- Por último, para hacer el adorno, ponemos el chocolate blanco en trozos en una bolsita o manga pastelera e introducimos en el cestillo.
- Ponemos el agua en el vaso del Thermomix colocamos el cestillo y programamos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 2.
- Sacamos la bolsita del cestillo, con cuidado de no quemarse, empujamos el chocolate hacia abajo, cortamos la punta con unas tijeras y dibujamos la tela de araña sobre la tarta. Dejamos que se enfríe el chocolate y ya está lista la tarta de Halloween con Thermomix.
Añadir comentario