La tarta de mango preparada con el Thermomix es una exquisita y refrescante receta que combina la dulzura y suavidad del mango con una base crujiente y cremosa. Esta receta, ideal para los amantes de los postres tropicales, destaca por su sabor intensamente frutal y su agradable equilibrio de acidez. El mango aporta una nota exótica y jugosa, mientras que la textura de la tarta es suave y sedosa, casi como una mousse, gracias al uso del Thermomix para lograr una mezcla homogénea y sin grumos.
Una de las ventajas de preparar esta tarta con el Thermomix es su facilidad y rapidez. El robot de cocina simplifica el proceso al encargarse de la trituración y mezcla de los ingredientes de manera eficiente. Solo basta con pelar y cortar los mangos, añadirlos al Thermomix junto con el resto de los ingredientes y dejar que el aparato haga su magia. Con mango vamos a preparar una estupenda tarta de queso con mango, perfecta para la sobremesa. En poco más de 1 hora y media tenemos lista una tarta de mango con Thermomix para 8 personas.
Receta de Tarta de mango con Thermomix
Tiempos y otros datos de la receta
Ingredientes para Tarta de mango con Thermomix
Para la base de galletas
- 200 gramos de galletas
- 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
Para la crema de mango
- 500 gramos de pulpa de mango
- 150 gramos de azúcar
- 500 gramos de queso cremoso
- 4 huevos
- 40 gramos de maicena
Para la gelatina de mango
- 2 hojas de gelatina grandes
- 200 gramos de pulpa de mango
- 100 gramos de azúcar
- 20 gramos de zumo de limón
- 2 rodajas de mango para decorar
Utensilios necesarios
- Thermomix
- Horno
Cómo preparar Tarta de mango con Thermomix
- Precalentar el horno a 180º para tenerlo listo en el momento de usarlo.
- Ponemos en el vaso del Thermomix las galletas y programar 10 segundos a velocidad 8.
- Añadimos la mantequilla y programamos 20 segundos a velocidad 4.
- Vertemos la mezcla en un molde desmontable, distribuimos de manera uniforme y aplastamos con un tenedor o cuchara.
- Metemos en el congelador.
- Sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos la pulpa del mango y programamos 10 segundos a velocidad 7. Sacamos del vaso del Thermomix y reservamos.
- Sin lavar el vaso del Thermomix ponemos el azúcar y el queso, programamos 30 segundos a velocidad 5.
- Incorporamos los huevos y la maicena, programamos 40 segundos a velocidad 4.
- Añadimos la pulpa de mango reservada y programamos 20 segundos a velocidad 5.
- Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla sobre la base de galletas.
- Horneamos durante 40 minutos a 180℃ y seguidamente 10 minutos a 100℃.
- Sacamos la tarta de mango del horno, esperamos a que se enfríe y dejamos reposar en el frigorífico.
- Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
- Ponemos en el vaso del Thermomix la pulpa de mango y programamos 20 segundos a velocidad 7.
- Incorporamos el azúcar y el zumo de limón y programamos 10 minutos a 90℃ y velocidad 3.
- Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 20 segundos a velocidad 5.
- Dejamos templar y vertemos la gelatina sobre la tarta de mango.
- Dejamos reposar en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina.
- Antes de servir, hacer figuritas con las dos rodajas de mango y un cortapasta y decorar la tarta.
- Y ya está lista para servir la tarta de mango con Thermomix.
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