Mango Postres Tartas Thermomix

Tarta de mango con Thermomix

Tarta de mango con Thermomix

La tarta de mango preparada con el Thermomix es una exquisita y refrescante receta que combina la dulzura y suavidad del mango con una base crujiente y cremosa. Esta receta, ideal para los amantes de los postres tropicales, destaca por su sabor intensamente frutal y su agradable equilibrio de acidez. El mango aporta una nota exótica y jugosa, mientras que la textura de la tarta es suave y sedosa, casi como una mousse, gracias al uso del Thermomix para lograr una mezcla homogénea y sin grumos.

Una de las ventajas de preparar esta tarta con el Thermomix es su facilidad y rapidez. El robot de cocina simplifica el proceso al encargarse de la trituración y mezcla de los ingredientes de manera eficiente. Solo basta con pelar y cortar los mangos, añadirlos al Thermomix junto con el resto de los ingredientes y dejar que el aparato haga su magia. Con mango vamos a preparar una estupenda tarta de queso con mango, perfecta para la sobremesa. En poco más de 1 hora y media tenemos lista una tarta de mango con Thermomix para 8 personas.

Receta de Tarta de mango con Thermomix

Tarta de mango con Thermomix
Preparamos una tarta de mango con la ayuda del Thermomix

Tiempos y otros datos de la receta

Preparación30 minutos
Cocción1 hora
Total1 hora 30 minutos
PlatoPostre
CocinaEspañola
EspecialTartas, Thermomix
Raciones 8 personas
Autor Jose Emeterio Vicente Sabuco

Ingredientes para Tarta de mango con Thermomix

Para la base de galletas

  • 200 gramos de galletas
  • 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

Para la crema de mango

  • 500 gramos de pulpa de mango
  • 150 gramos de azúcar
  • 500 gramos de queso cremoso
  • 4 huevos
  • 40 gramos de maicena

Para la gelatina de mango

  • 2 hojas de gelatina grandes
  • 200 gramos de pulpa de mango
  • 100 gramos de azúcar
  • 20 gramos de zumo de limón
  • 2 rodajas de mango para decorar

Utensilios necesarios

Thermomix
Horno

Cómo preparar Tarta de mango con Thermomix

  • Precalentar el horno a 180º para tenerlo listo en el momento de usarlo.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix las galletas y programar 10 segundos a velocidad 8.
  • Añadimos la mantequilla y programamos 20 segundos a velocidad 4.
  • Vertemos la mezcla en un molde desmontable, distribuimos de manera uniforme y aplastamos con un tenedor o cuchara.
    Cómo preparar tarta de mango con Thermomix
  • Metemos en el congelador.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix, ponemos la pulpa del mango y programamos 10 segundos a velocidad 7. Sacamos del vaso del Thermomix y reservamos.
  • Sin lavar el vaso del Thermomix ponemos el azúcar y el queso, programamos 30 segundos a velocidad 5.
  • Incorporamos los huevos y la maicena, programamos 40 segundos a velocidad 4.
  • Añadimos la pulpa de mango reservada y programamos 20 segundos a velocidad 5.
  • Sacamos el molde del congelador y vertemos la mezcla sobre la base de galletas.
    Cómo hacer tarta de mango con Thermomix
  • Horneamos durante 40 minutos a 180℃ y seguidamente 10 minutos a 100℃.
  • Sacamos la tarta de mango del horno, esperamos a que se enfríe y dejamos reposar en el frigorífico.
    Base de tarta de mango con Thermomix
  • Ponemos las hojas de gelatina en un bol con agua fría para hidratarlas.
  • Ponemos en el vaso del Thermomix la pulpa de mango y programamos 20 segundos a velocidad 7.
  • Incorporamos el azúcar y el zumo de limón y programamos 10 minutos a 90℃ y velocidad 3.
  • Añadimos las hojas de gelatina bien escurridas y programamos 20 segundos a velocidad 5.
  • Dejamos templar y vertemos la gelatina sobre la tarta de mango.
  • Dejamos reposar en el frigorífico hasta que cuaje la gelatina.
    Receta de tarta de mango con Thermomix
  • Antes de servir, hacer figuritas con las dos rodajas de mango y un cortapasta y decorar la tarta.
  • Y ya está lista para servir la tarta de mango con Thermomix.

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Jose Emeterio Vicente Sabuco

Apasionado de la cocina, el buen comer y los viajes escribo sobre estos temas desde 2009.

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