La tortilla a la francesa u omelet es un plato que, como cualquier otra tortilla, se prepara con huevo batido y se puede cocinar con mantequilla –variante francesa– o aceite –en España se suele optar más por esta versión de la receta. Al cuajarla en la paella suele tomar una forma redonda, aunque...
Recetas básicas
Con el Thermomix se pueden cocer huevos de forma fácil y precisa, consiguiendo el punto de cocción exacto que necesitemos para nuestras recetas.
Las patatas fritas son una de las guarniciones más usadas en nuestra gastronomía y que encontramos en muchos lugares del mundo. El origen se lo disputan Bélgica y Francia, en muchos lugares incluso se les llama patatas a la francesa (french fries) por el tipo de corte. Independientemente de su...
Las recetas con pollo por lo general son muy sanas y estas pechugas en salsa de cebolla están incluidas entre ellas. Son unas pechugas encebolladas muy fáciles de hacer, solo tenemos de pochar algo de cebolla en una sartén y añadir las pechugas con una tacita de vino blanco que le dará algo de...
Cocer un brócoli natural puede generar dudas por la forma característica de esta verdura que podríamos decir que es prima de la coliflor. Comparte esa forma característica por la que debemos quitarle las hojas y cortarlo a ramilletes y desechar el tronco que no es comestible. Por lo tanto lo que...
El cuscús es un plato tradicional del norte de África que se prepara principalmente con sémola de trigo que se suele acompañar con carne de pollo o ternera, verduras y garbanzos. Para prepararlo con la auténtica sémola de trigo son necesarias horas de cocción en una cuscusera que está compuesta por...
Esta receta de masa de pizza casera es la que más preparamos en casa porque ofrece un término medio entre rapidez y resultado. En algo más de tres horas solemos tener lista una masa de pizza que nos recuerda a nuestros viajes a Italia, aunque este tiempo depende de la temperatura y la humedad en el...
Los ñoquis o gnocchi en italiano, son un tipo de pasta italiana elaborada con patatas cocidas, harina y queso que podemos preparar fácilmente en casa. Aunque son un plato tradicional del noreste de Italia, también lo podemos encontrar en la cocina francesa, más exactamente en Niza. Esta receta de...
La crema pastelera es un básico de la repostería porque nunca la prepararemos sola, siempre será la base o relleno de otras recetas más elaboradas como una tarta de manzana o simplemente rellenar una pasta choux. Para hacerla se usa una base de leche y huevo que espesaremos con harina de maíz o...
El arroz blanco cocido al estilo japonés o gohan es la guarnición más común de la gastronomía japonesa. La palabra gohan se utiliza también para hablar de la comida en general, esto nos da una idea de lo importante que es el arroz en la gastronomía de Japón. La variedad usada es uruchi mai, se...
La salsa boloñesa es una salsa tradicional de la zona de Bolonia que se usa principalmente para acompañar platos de pasta fresca. Lo más común es servirla sobre unos tagliatelle, pero también se puede encontrar sobre otras pastas frescas, la típica polenta o para rellenar pasta. Y estarás pensando...
Podemos decir que esta receta de bechamel es a su vez ingrediente de otras recetas ya que nos será imprescindible para la preparación de platos como lasañas o canelones. Por lo tanto es una preparación que debemos saber hacer controlando su consistencia y textura sin grumos. Siguiendo unos...
El bizcocho de yogur es un básico de la cocina, y más concretamente de nuestra repostería. Sirve como base para muchas recetas y es importante que quede esponjoso para que quede bien tanto a la vista como al comer. En esta ocasión hemos preparado un bizcocho de yogur de limón con todo el sabor del...
Preparamos una receta básica de masa de crepes que nos servirá para preparar tanto crepes dulces como crepes salados. Se trata por lo tanto de una masa de lo más versátil que nos servirá como base de muchas recetas de postres, entrantes, meriendas y un largo etcétera. Con estas cantidades...
¿Qué podemos decir de los crepes que no se haya dicho ya? Combinan a la perfección con ingredientes dulces como el chocolate o salados como el jamón. Se comen enrollados, estirados o apilados, como desayuno, merienda o postre. Podemos hacer creps con ingredientes calientes como el chocolate...
Hoy en día encontramos muchas opciones para comprar pasta en cualquier supermercado, pasta fresca, seca, congelada, etc. Pero la que más suele gustar en la fresca y si podemos preparar la pasta fresca casera con la Thermomix, mucho mejor. Usamos la Thermomix para amasar la pasta fresca, se...
Aunque se pueden encontrar pizzas congeladas o precocinadas en los estantes de los supermercados o solo la masa para agregar los ingredientes que queramos, ninguna pizza de este tipo es comparable con una pizza de masa casera preparada por uno mismo. Preparar masa para pizza con la Thermomix...
La crema inglesa es una especie de crema de postre empleada en la repostería de la cocina inglesa. Visualmente parece una crema pastelera pero más líquida, la consistencia de crema líquida se debe a que solo se añaden las yemas de los huevos y no se usa ningún...
La cebolla caramelizada se prepara fácilmente con la Thermomix ya que nos permite picar la cebolla y caramelizarla a una temperatura y movimiento constante. Esta es una de las guarniciones con las que más nos gusta acompañar platos como carnes, pescados y de más tipos. Solemos hacer...
La salsa boloñesa es una salsa utilizada principalmente para acompañar pasta italiana que tiene como ingrediente característico la carne picada acompañada de verduras y especias. Debe su nombre a su origen de las zonas cercanas a Bolonia en Italia y la encontraremos en muchos platos con...
El caldo de pescado se puede tomar solo o se puede utilizar como base de una paella, sopa o salsa. Se puede congelar y de esta forma está listo para agregar a otras preparaciones. Para preparar este caldo se utiliza las sobras, como las cascaras de las gambas y las cabezas y espinas del pescado. En...
La coliflor al vapor es una forma sana de comer verdura, se prepara en la varoma y queda en su punto. La cocina al vapor destaca por su capacidad para conservar los nutrientes y vitaminas de los alimentos, ofreciendo platos más saludables y bajos en calorías sin sacrificar el sabor. Esta técnica...
La coca de aceite se prepara en todo el litoral mediterráneo, se podría considerar una variedad de la base de pizza italiana y se suele acompañar con verduras, carne o pescado. En 2 horas aproximadamente tenemos lista una coca de aceite con Thermomix para 4 personas. Imprimir...
El fumet de gambas es un caldo intensamente aromática, elaborada a partir de las cabezas y cáscaras de gambas cocidas lentamente. En muchos platos se utiliza solamente la carne de las gambas, podemos utilizar las cabezas y las cáscaras para preparar un caldo como este. Este caldo concentrado es el...
A la salsa verde se le llama así, por el color que deja en la salsa el perejil. Es una salsa fácil y rápida de preparar y que combina muy bien con los platos de pescado. En unos minutos tenemos lista para servir una salsa verde con Thermomix para 4 personas. Imprimir receta Esta receta ha obtenido...
La sopa de gambas es una deliciosa sopa con fideos y gambas, ideal para esos días fríos, que apetece algo caliente. El fumet que se prepara con las cabezas y cascaras de las gambas lo podemos utilizar para otras recetas. En 30 minutos tenemos lista una sopa de gambas con thermomix para 4 personas...
La tradicional receta de arroz blanco preparada de una forma muy fácil con la Thermomix. En la cocina asiática se trata de una preparación más sencilla que el Arroz tres delicias o el Arroz Nelba con Thermomix ya que en este caso simplemente vamos a cocer arroz que será utilizado como guarnición o...
Las lenguas de gato son un especie de galletas dulces, alargadas y con los bordes redondeados. Las podemos servir rellenas juntando dos lenguas, con el relleno elegido o mojar con chocolate de cobertura. Como podéis ver, no es necesario preparar siempre postres super complicados para...
Las natillas son un postre super rico y cremoso, muy extendido por la gastronomía española que te recuerda a la casa de la abuela. Se trata de una crema elaborada con leche, yemas de huevo, azúcar y aromatizada con vainilla y canela. Es como un flan pero más suave y se cocina despacio...
Las soletillas son una especie de galletas dulces, secas y muy esponjosas, con forma alargada con los extremos redondeados. Absorben muy bien los líquidos por lo que se utilizan para mojar con chocolate o cafe. En menos de una hora con la ayuda del Thermomix tendremos 36 soletillas. Imprimir receta...